每年任何時候都有美味的餡餅。 Tenderstem西蘭花和三文魚餡餅充滿了從維生素包裝西蘭花到富含歐米茄的三文魚。 為了使這個更好的蛋撻確保您使用可持續來源的魚，如果您不確定，請詢問您的魚販子或超市。
你需要什麼
- 為了糕點
- 8盎司/ 225克。 麵粉（平原）
- 1撮鹽
- 4盎司.110克黃油（冷，切丁）
- 對於填充
- 8 - 9 Tenderstem西蘭花（長矛）
- 2個雞蛋（中）
- 2個蛋黃（中）
- 2/3杯/ 150毫升單一奶油
- 4個蔥（細切）
- 1歐芹（扁葉少量，切碎）
- 4盎司./110克三文魚（煙熏，切碎）
- 可選：鹽和胡椒粉調味
如何做到這一點
- 將烤箱加熱至190C / 375F / Gas 5
- 將麵粉和鹽放入食物處理器的碗中。 加入黃油和2湯匙冷水。 脈衝混合，直到所有的成分都摻入麵團中，如果混合物不粘在一起再次脈衝，則一次添加更多的水。 用保鮮膜包裹並在冰箱中放置2小時。
- 黃油一個25厘米（10英寸）的松底酸撻錫包裝，打開餡餅盤，將餡餅盤放好，確保它的底部和側面均勻，並且沒有小孔，用叉子刺出盤子底部。冷藏30分鐘。
- 用烘焙羊皮紙覆蓋糕點，然後用烘焙豆填充，或使用長粒米。 在預熱的烤箱中烘烤35分鐘，取出羊皮紙，豆類或米飯，再烘烤10分鐘，直至表皮變成金黃色。 離開，直到完全冷。
- 將烤箱降至175C / 350F /氣體標記4。
- 將西蘭花切成塊，使每個小花的末端長約7-8厘米。 大概砍秸稈件。 將所有西蘭花放入沸水中煮4分鐘，用冷水清洗並放置一旁。
- 混合雞蛋，蛋黃，奶油，蔥和歐芹。 如果喜歡，用胡椒和少許鹽調味（煙熏鮭魚可以為你的口味增加足夠的鹽分）。
- 將熏鮭魚和切碎的西蘭花稈放在烤製的糕點盒中。 倒入雞蛋和奶油混合物。 在撻的花like末端碎片，如花輪的輻條，小花邊緣的小花。
- 在預熱的烤箱中烤撻約25分鐘，或直到金黃色的頂部和剛剛設置。
- 用檸檬醬調味，搭配清爽的綠色沙拉。
急於購買一些現成的糕點或現成的酥皮酥皮糕點盒。
什麼是TenderStem西蘭花？
什麼是Tenderstem？
Tenderstem是Brassica家族的成員，與花椰菜和捲心菜有關，是西蘭花和芥藍的交叉。
Tenderstem有一種溫和的，獨特的風味和比傳統花椰菜更像蘆筍的質地，從小花到干的嫩，所以你可以吃整個蔬菜。
這不同於普通的西蘭花，其傾向於具有較厚的，有時是木質的莖。
感謝Tenderstem UK的配方
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 641 |
| 總脂肪 | 31克 |
| 飽和脂肪 | 14克 |
| 不飽和脂肪 | 10克 |
| 膽固醇 | 202毫克 |
| 鈉 | 904毫克 |
| 碳水化合物 | 71克 |
| 膳食纖維 | 22克 |
| 蛋白 | 31克 |