這種立陶宛白菜的食譜被稱為balandeliai或“小鴿子”。 這道菜在整個東歐地區很常見，食譜因國家，地區和家庭而異。 這裡有更多的白菜食譜 。
你需要什麼
- 1頭捲心菜（約4磅）
- 1杯洋蔥（切碎）
- 1杯芹菜（切碎）
- 半杯甜椒（切碎）
- 2湯匙黃油
- 1杯白米（熟）
- 1 1/2磅碎牛肉（或羊肉或豬肉或其組合）
- 1茶匙大蒜（切碎）
- 1個大蛋（毆打）
- 1捏馬鬱蘭
- 鹽適量
- 黑胡椒口味
- 1杯番茄醬
- 1杯庫存（牛肉）
- 3湯匙酸奶油
如何做到這一點
- 從捲心菜上取下核心。 把整個頭放在盛滿鹽水的大鍋裡。 蓋上蓋子並煮3分鐘，或者直到軟化足以拉出單個葉子。 你將需要約18葉。
- 當葉子足夠涼爽時可以處理，使用削皮刀從每片葉子上切下厚厚的中心莖，而不會一直切割。 把剩下的捲心菜切碎，放在荷蘭烤箱或大鍋裡。
- 炒洋蔥，芹菜和甜椒在黃油中放入一個大煎鍋中直到變軟，放涼。
- 在一個大碗裡，混合米飯，冷卻的洋蔥混合物，肉，大蒜，雞蛋，馬鬱蘭，鹽和胡椒粉，直到混合好。 不要混在一起，否則肉會變硬。
- 在每個捲心菜葉上放置約1/2杯肉。 滾開你的肉包裝。 翻轉葉子的右側到中間，然後翻轉左側。 你會看到一些看起來像信封的東西。 再一次，從你身邊滾來創造一個整潔的小卷。
- 將捲心菜捲放在荷蘭烤箱切碎的捲心菜上，每層用鹽和胡椒調味。 將番茄醬和牛肉拌勻，倒入麵包卷。 煮沸，蓋上蓋子，減少熱量，並在爐灶上煨1小時。
- 配上平底鍋果汁和酸奶油，或者將酸奶油和酸奶汁混合在一起，並將其澆在白菜捲上。
- 捲心菜捲在烹飪之前或之後都會很好地冷凍，並且可以用慢燉鍋製作（請參閱製造商的說明）。
注意：由於它們可以在室溫或高溫下食用，迷你捲心菜捲可以讓你開胃。 只需用一根帶褶邊的牙籤刺他們，你就可以走了！
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 401 |
| 總脂肪 | 16克 |
| 飽和脂肪 | 7克 |
| 不飽和脂肪 | 6克 |
| 膽固醇 | 175毫克 |
| 鈉 | 226毫克 |
| 碳水化合物 | 34克 |
| 膳食纖維 | 7克 |
| 蛋白 | 29克 |