在希臘語中：τυροκαυτερή，發音為tee-roh-kahf-teh-REE
作為希臘東北部色雷斯地區的一個特產，這種蘸醬在希臘各地都有供應 - 在不同程度的熱度下。 我的家人喜歡這個熱點，所以我使用墨西哥辣椒 ，讓我的眼睛裡只有水觸及它們。 這個配方適用於紅色和青椒。 溫和或熱，這是一個美味的下降。
你需要什麼
- 1/2磅的羊奶酪
- 1個辣椒（根據不同的喜好，溫和至熱）
- 3湯匙。 橄欖油
如何做到這一點
用叉子將羊乳酪粉碎成小塊。
用2湯匙橄欖油把辣椒炒出來，直到皮膚變成淺褐色。 取出莖並丟棄，並將辣椒切成小塊。 使用研缽和研杵 ，將胡椒和油被加入奶酪和ma液中直至光滑，如果需要添加額外的橄欖油，以使其達到稠厚（但不硬）的稠度。
配上一點香菜即成。
或者：將奶酪，胡椒粉和油從攪拌機中混合併混合，如果需要添加更多橄欖油以達到正確的稠度。
提示：如果您的辣椒過熱，請在流水下將其打開，然後取出並丟棄白色內膜。 在炒菜前先將辣椒烘乾。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 60 |
| 總脂肪 | 6克 |
| 飽和脂肪 | 2克 |
| 不飽和脂肪 | 3克 |
| 膽固醇 | 13毫克 |
| 鈉 | 130毫克 |
| 碳水化合物 | 1克 |
| 膳食纖維 | 0克 |
| 蛋白 | 2克 |