這是一個潮濕和美味的玉米麵包，完美的服務豆，一碗辣椒，或豐盛的湯或燉。 加入或多或少剁碎的墨西哥胡椒適合你的口味。 鑄鐵煎鍋可以製作出最好的外殼，但如果需要的話，可以使用沉重的烤盤。
你需要什麼
- 1/4杯菜籽油加上1湯匙的煎鍋（或使用類似的無味植物油）
- 3個大雞蛋
- 1杯加2湯匙酪乳，9盎司
- 1個小罐（8盎司）奶油式玉米或約1杯
- 1湯匙細碎的洋蔥，紅色或黃色
- 2湯匙切碎的墨西哥胡椒胡椒**
- 1 1/2杯石磨玉米麵
- 1/4杯通用麵粉
- 1茶匙鹽
- 2茶匙發酵粉
- 1/2茶匙小蘇打
- 1杯（4盎司）細切切達傑克奶酪混合物或溫和或鋒利的切達干酪
如何做到這一點
- 將1湯匙油放入10英寸鑄鐵煎鍋*中並放入烤箱中。 將烤箱加熱至425°F，
- 在一個大碗中，用剩餘的1/4杯油，酪乳，奶油風格的玉米，洋蔥末和碎辣椒粉拂淨雞蛋。
- 在另一個碗中，結合玉米麵，麵粉，鹽，發酵粉，蘇打水和奶酪。 混合好。
- 小心地將熱煎鍋從烤箱中取出並放在金屬架上。
- 將雞蛋和酪乳混合物和乾混合物混合。 攪拌直至混合。 倒入熱鍋。
- 將鍋放回烤箱，烘烤玉米麵包約20至25分鐘，直到邊緣變得焦黃和酥脆。
- 切成楔子並投放。
食譜技巧
*鑄鐵鍋將成為最好的外殼，但9英寸的烤盤可以替代。
**使用新鮮墨西哥胡椒或罐裝，切碎。
更多玉米麵包食譜
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 403 |
| 總脂肪 | 23克 |
| 飽和脂肪 | 8克 |
| 不飽和脂肪 | 10克 |
| 膽固醇 | 147毫克 |
| 鈉 | 734毫克 |
| 碳水化合物 | 34克 |
| 膳食纖維 | 3克 |
| 蛋白 | 15克 |