Bangers and Mash是熟悉的術語，用於香腸和飼料，是英國和愛爾蘭最喜歡的菜餚。 相信香腸的名字來自香腸在鍋中爆炸的習慣，如果煮得太快，就會發出爆炸聲 。
Bangers and Mash快速且容易製作，並且也是便宜而非常豐盛的一餐。 與孩子們的最愛。
曾經只能購買牛肉或豬肉香腸的地方，現在有許多不同的口味 ，從辛辣到果味。
供應4人
你需要什麼
- 2湯匙植物油
- 8根香腸（牛肉，豬肉或有味道）
- 對於搗爛：
- 2磅土豆（900克），去皮並分裝
- 6湯匙牛奶
- 1支黃油（110克），立方體
- 鹽和黑胡椒粉
- 對於洋蔥肉汁：
- 2個中等大小的洋蔥，去皮並切成薄片
- 2湯匙植物油
- 2湯匙黃油
- 1茶匙糖
- 1茶匙香醋
- 1¼品脫（700毫升）牛肉
- 4茶匙玉米澱粉/玉米粉
- 4茶匙冷水
- 鹽和黑胡椒粉
如何做到這一點
從製作洋蔥汁開始
- 用溫和的熱量將油和黃油融化在一個大鍋裡。 加入洋蔥，蓋上蓋子。 慢慢煮約10分鐘或直到洋蔥變軟。
- 將洋白糖和香醋加入洋蔥中，攪拌均勻。 蓋上蓋子，繼續煮5分鐘。
- 加入原料並輕輕揭開5分鐘。
- 在一個耐熱水壺或碗中，將玉米澱粉/麵粉與冷水混合成薄糊狀。 將少量熱肉汁倒入澱粉混合物中並充分混合。 將澱粉混合物倒入肉汁中，升高溫度並煮沸10分鐘或直至肉汁稍微變稠。 保持溫暖，直到準備好服務
煮土豆
- 同時，通過在輕微鹽水中煮馬鈴薯來開始馬鈴薯泥，直到鬆軟。 排水，並保持溫暖，直到準備搗爛。
- 而土豆正在烹煮香腸。
煮香腸
- 用大平底鍋加熱油，將熱量調至中等，然後加入香腸。 煎至香腸呈金黃色並堅硬，不時翻動 - 大約20分鐘。 一旦煮熟放置在耐熱的盤子裡，並保持溫暖，直到土豆泥和肉汁準備好。
- 將牛奶和黃油放入用來煮土豆的平底鍋中，然後放回鍋爐加熱並溫熱，直到黃油融化。
- 用馬鈴薯搗碎器，叉子或土豆榨汁機加入土豆和ma 土 。 用木勺輕輕搗碎馬鈴薯泥。 用鹽和胡椒調味。
服務 ：將ma攪拌到4塊溫熱的晚餐盤上，將兩根肥肉香腸放在搗碎的肉汁ma上。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 3201 |
| 總脂肪 | 207克 |
| 飽和脂肪 | 73克 |
| 不飽和脂肪 | 81克 |
| 膽固醇 | 976毫克 |
| 鈉 | 1,183毫克 |
| 碳水化合物 | 49克 |
| 膳食纖維 | 5克 |
| 蛋白 | 272克 |