這種基本的雞肉和米飯砂鍋是Liz家族的最愛。 將雞肉放在米飯混合物上，然後烤至完美。 在您將它從烤箱中取出之前，用最喜歡的碎奶酪將這個雞砂鍋放在上面。
砂鍋也是多功能的。 蒸熟的冷凍蔬菜可以添加到大米中，完成一鍋飯。 查看食譜下面的提示和變化，了解一些其他成分的想法和建議。
為滿意的晚餐添加沙拉和餅乾。 配方很容易加倍為一個大家庭或剩菜。
你需要什麼
- 1罐（10 3/4盎司）濃縮
- 蘑菇湯奶油（或芹菜，雞肉等奶油）
- 1杯水（或無鹽雞肉）
- 3/4杯長粒米
- 1/4茶匙辣椒粉，加上更多的灑
- 1/4茶匙黑胡椒（新鮮研磨），以及更多用於灑水
- 4無骨雞胸肉半（無皮膚*）
- 猶太鹽，品嚐
- 可選：1杯切絲奶酪 - 切達干酪，蒙特瑞傑克，瑞士或馬蘇里拉奶酪
如何做到這一點
- 將烤箱加熱至375°F
- 輕輕塗上一層淺的2夸脫烤盤。
- 在一個碗裡，結合濃縮的湯，水，米飯，辣椒粉和新鮮研磨的黑胡椒。 攪拌混合。
- 將米飯混合物轉移到準備好的烤盤中。
- 將雞胸肉放在米飯混合物的上面。
- 用猶太鹽和其他辣椒粉和黑胡椒輕輕撒上。
- 用金屬箔緊緊蓋住砂鍋，並在預熱的烤箱中烤45分鐘，或者直到雞肉徹底煮熟至至少165華氏度且米飯變軟。
- 如果需要，撒上奶酪並繼續烘烤，直到奶酪融化。
*根據美國農業部的數據，雞肉的份量是3到4盎司。 雞胸肉通常是5到8盎司，有時甚至更大。 如果雞胸肉很大，你可能只想用兩個雞胸肉; 將它們水平切成兩半以形成四個肉餅。
提示和變化
- 奶油麵包屑頂部：折騰1杯帶2湯匙融化黃油的軟麵包屑。 按照指示烘烤雞肉和米飯，然後撒上奶酪和/或麵包屑。 將砂鍋放在肉雞下面，直到麵包屑變成褐色。 Panko麵包屑（用融化的黃油攪拌）可用於較脆的麵包。
- 將1杯蒸豌豆和胡蘿蔔或混合蔬菜加入米飯混合物中。
- 向大米混合物中加入1 1/2杯輕輕蒸過的西蘭花小花。
- 不要使用濃縮的蘑菇湯奶油，而應使用雞精奶油或芹菜湯奶油。 一位讀者使用濃縮切達干酪湯，效果極佳。
- 在米飯混合物中加入1/2杯切碎的洋蔥和1/4杯切碎的甜椒。
- 炒6到8盎司的切片蘑菇，並將它們添加到大米中。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 1719 |
| 總脂肪 | 106克 |
| 飽和脂肪 | 41克 |
| 不飽和脂肪 | 38克 |
| 膽固醇 | 526毫克 |
| 鈉 | 1,015毫克 |
| 碳水化合物 | 35克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 147克 |