匈牙利雞paprikash或csirke paprikas （CHEER-keh PAW-pree-kahsh）的這種配方來自印第安納西北部的Zsolt Vegh。 根據Zsolt的說法，強制使用進口的甜味匈牙利辣椒粉，最好來自Cece村，這是必不可少的，無皮膚的雞胸肉也可以使用，也可以使用切碎的炸鍋。
如果需要的話，可以在nokedli上加入雞肉捲餅，寬麵條或米飯。
你需要什麼
- 2個中等大小的洋蔥切碎
- 2湯匙培根脂肪或植物油
- 2磅無骨，無皮雞胸肉，或3磅骨頭，皮膚上雞塊
- 1湯匙甜匈牙利辣椒粉
- 1茶匙Vegeta調料（見下文）
- 2匈牙利蠟或辣椒蠟，種子和切成1/2英寸的片
- 2個小西紅柿，播種並切成1英寸的小塊
- 捏熱匈牙利辣椒粉
- 鹽適量
- 2湯匙酸奶油
如何做到這一點
- 在一個大湯鍋或荷蘭烤箱中，培根脂肪或植物油中的棕色洋蔥經過中低火加熱，經常攪拌，直到半透明。 這將需要10到15分鐘。 不要讓洋蔥變褐。 輕輕地浸洋蔥以幫助嫩化它們。 必要時加少量水，以防止它們粘在鍋上。
- 將熱量調高，加入雞肉，並持續攪拌約3分鐘，直到雞肉四面都被烤完。 加水蓋一英寸，然後煮沸。 減少熱量，蓋上鍋蓋，直到雞肉幾乎變軟為止，必要時加水，使其保持在雞的水平以上。 這可能需要長達1個半小時。
- 加入Vegeta，香蕉蠟辣椒和西紅柿。 回鍋燒熱，燜煮，蓋上鍋蓋，直到蔬菜變嫩，但不會分解。 如有必要，添加額外的水。 加一點熱匈牙利辣椒粉和鹽調味。
- 用幾勺熱paprikash液體來調和酸奶油。 重新回到鍋中，並頻繁地攪拌。 通過匈牙利csipetke或nokedli餃子服務。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 317 |
| 總脂肪 | 19克 |
| 飽和脂肪 | 5克 |
| 不飽和脂肪 | 9克 |
| 膽固醇 | 97毫克 |
| 鈉 | 130毫克 |
| 碳水化合物 | 4克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 31克 |