如何完美地烹飪奎奴亞藜每次

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藜麥：健康多變的糧食

一旦只有保健食品店才有，藜麥已成為超市貨架上最受歡迎的穀物之一，並有充分的理由。 它是一種含8克蛋白質的全穀物 - 事實上，它是一種完整的蛋白質，含有全部九種必需氨基酸，這在植物性食物中很少見到。 如果這還不夠，藜麥纖維含量高，富含維生素和礦物質。 所有這些不僅使這種多功能穀物成為超級食物，而且使其成為那些吃素食者和純素食者的理想原料。 還有額外的好處？ 這種多功能穀物無麩質。

藜麥有多種顏色可供選擇，包括白色，紅色，黑色，紫色和黃色。 白色是最蓬鬆的，而較暗的顏色則為您的菜餚增添了更多的緊縮感。 談到烹飪藜麥時，如果你知道如何烹飪米飯，那麼所有的烹飪方法都是基本相同的，儘管藜麥的烹飪時間不到一半的時間。 雖然還有其他烹調藜麥的方法，包括在電飯煲中，這種爐灶烹飪方法將產生完美的藜麥。

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確定你需要多少藜

在開始烹飪之前，你需要弄清楚你想要多少熟的藜麥 ; 一份是1/2杯。 藜麥的大小在烹飪時會增加三倍，所以，如果您想以3杯煮熟的藜麥為準，請量出1杯幹藜麥。 如果你想要2杯熟藜，可以喝2/3杯幹藜等。

為了烹製藜麥，您將使用液體與藜麥的2：1比例，或每1杯幹藜麥使用2杯水。 您可以使用除水以外的其他液體，如雞肉，蔬菜或蘑菇肉湯，這會為成品菜餚增添美味。

03年06月

沖洗奎奴亞藜

藜麥有一種稱為皂角苷的天然外塗層，可以賦予煮熟的穀物苦味。 要消除這種情況，您需要沖洗藜麥以清除種子上的任何殘留物。 這項任務已經在一些盒裝藜麥中完成，但如果您不確定，您可能需要重複該過程。

要沖洗穀物，將未煮過的藜麥倒入細網過濾器中，並用涼爽的自來水沖洗2至3分鐘，用手攪動種子以除去殘留物。

如果您沒有網狀過濾器，您可以將藜放入大碗水中幾分鐘，然後更換水並重複以確保藜被沖洗乾淨。 在此過程中請務必用手搓動以清除任何殘留物。

04年6月

敬酒奎奴亞藜

這是一個可選擇的步驟，但烘烤穀物會帶出它們的堅果和甜味，並製成更加美味的成品（類似於製作米飯抓飯時）。 在平底鍋中，您計劃烹製藜麥，加入橄欖油或菜籽油，並在中低火加熱。 加入瀝乾的藜麥，不斷攪拌，烤製穀物，直至變成金黃色，6至8分鐘。 只要仔細觀察，並繼續攪拌，因為藜麥可以輕鬆燃燒。

05年06月

煮奎奴亞藜

在同一個平底鍋中，加入水（或其他液體）和藜麥，記住你的2：1比例。 將熱量升高，並將液體和藜麥煮沸。 一旦煮熟，將熱量調低至中等溫度，將蓋子放在平底鍋上，煨藜麥15分鐘，或直到所有的水都被吸收，並且內核已經“爆開”。 如果鍋底有一點點液體，可以將其從熱源中取出，但留下5分鐘以便剩餘的液體被吸收。

06年06月

使用或儲存藜

一旦藜已完成烹飪，用叉子將其鬆散。 您現在已準備好使用您的藜麥。 你可以用沙拉，早餐麥片或者通常使用米飯的食譜來享用它，例如釀辣椒 。

如果您不打算使用您烹製的所有藜麥，可將其存放在冰箱中的有蓋容器中三天。