德克薩斯州中部的燒烤不是源於南方，種植園裡有豬肉。 這是德國和捷克移民的發明，他們將牛肉和肩膀上的大塊牛肉和山羊和羊肉一起用於吸煙。 調味料一直很簡單，調味汁雖然越來越受歡迎，但曾經被忽視。 這種醬或醬與東德克薩斯州的甜味和濃味醬汁有很大不同。 更像是一種稀薄的肉汁，它用於浸熏肉以增加水分和風味。 如果你想重溫舊時的燒烤日，試試看。
你需要什麼
- 1杯肉餡（或低鈉牛肉湯）
- 1杯番茄醬
- 半杯水
- 2湯匙使培根脂肪（或熔化的豬油）
- 1至2湯匙辣醬（如塔巴斯科）
- 1茶匙辣醬油
- 鹽和胡椒粉調味
如何做到這一點
將所有材料（鹽和胡椒除外）放在一個大鍋裡。 低沸騰，攪拌至完全混合。 將熱量降低至約30分鐘。 減少一半（左右）。 加入鹽和胡椒調味。 用牛胸肉熏制一邊溫暖一邊。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 28 |
| 總脂肪 | 1克 |
| 飽和脂肪 | 0克 |
| 不飽和脂肪 | 0克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 218毫克 |
| 碳水化合物 | 5克 |
| 膳食纖維 | 0克 |
| 蛋白 | 1克 |