有趣的事實！
長久以來，馬齒莧一直被認為是美國的雜草。 現在它已被越來越多的人認可為食用植物，儘管它在中東，非洲，南美，遠東和歐洲部分地區已經消耗了數個世紀。
馬齒莧類似於一種微型玉種植物，具有槳葉狀多汁綠色葉片和邊緣處的紅色色調。 它在大部分或我們的後院都能自然地生長在整個美洲！
在醫學上，馬齒莧已被許多文化用作肌肉鬆弛劑和血液相關疾病。 它被稱為中藥中的“長壽食品”。
馬齒莧科的成員馬齒莧以多種名字而聞名，包括馬蹄草，藜，苔蘚玫瑰和豬蹄草。 它的味道有點酸，口感和鹹味，帶有檸檬味和熱辣味。
據信這種“雜草”在北美已有數千年的歷史，因為證據可以追溯到前哥倫佈時代。
研究更新
馬齒莧是正在進行的令人興奮的研究的主題，迄今為止，這項研究證實了傳統用途和更多！ 馬齒莧含有抗炎和抗痙攣的化合物。 它是一種溫和的肌肉鬆弛劑，可以促進我們身體的癒合過程。 此外，它含有降低癌症和心髒病風險的化合物，並有助於緩解帕金森病的症狀。
優點
馬齒莧含有任何植物性食物中含量最高的ω-3脂肪酸，以及各種維生素和礦物質。 它的卡路里和脂肪含量低，纖維豐富。 其維生素包括C，E，B複合物和A.礦物質包括葉酸，鈣，鐵，鉀，鋰和鎂。
你需要什麼
如何做到這一點
- 減少苦味的常見烹飪技巧是添加檸檬。 在這個食譜中，楔子可以是果汁皮和所有的！ 所有柑橘皮均可食用，並且營養豐富，但只能少量食用。
- 馬齒莧可以在東北和東南部的大部分球場中找到。 你家附近的馬齒莧和其他可食用綠色的照片請到這裡。
- 使用蘋果，胡蘿蔔和黃瓜的皮膚 - 它們富含營養。