大多數人不需要太多的說服力來選擇土豆作為一道菜的配菜，而大多數菜餚至少有一些土豆食譜。 巴塔塔哈拉是一個黎巴嫩菜，其字面翻譯為五香土豆。 配方可以隨著其他蔬菜的添加而變化，但通常包括大蒜，辣椒和香菜/香菜 。
土豆通常煎，但沸騰或蒸他們首先產生一個奶油軟的內部和脆外面更好的質地。 香料來自辣椒醬，您可以根據您的耐熱性來控制它。 一湯匙的糊狀物可以產生輕微到中等的效果，同時增加了很多美味。 如果你是不喜歡新鮮香菜的人之一，嘗試使用乾香菜和/或新鮮歐芹，但不要跳過草藥。 他們需要減輕菜餚和增亮味道。
你需要什麼
- 1磅。新生馬鈴薯（紅色或黃色）
- 2湯匙橄欖油
- 2丁香大蒜，去皮切碎
- 1湯匙辣椒醬（或品嚐）
- 1/4杯切碎的新鮮香菜
- 鹽適量
如何做到這一點
將土豆加入一大杯鹽水沸騰的水中煮約10分鐘，或者直到剛剛分羹。 如果您使用的是小土豆，則無需剝離它們。 或者您可以選擇在煮熟和冷卻後將其剝離，因為那時果皮會更容易脫落。 根據大小排乾土豆和半片或四分之一片。
將2湯匙橄欖油和蒜末加入鑄鐵鍋中並炒香一分鐘，直到大蒜稍微半透明。
不要讓大蒜燃燒，否則會變得苦澀。
將熟土豆加入鍋中，攪拌，將其塗在橄欖油和大蒜中。 中火加熱約15分鐘，偶爾攪拌。 攪拌辣椒醬，繼續炒香15分鐘。 如果需要，攪拌香菜和季節用額外的鹽。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 205 |
| 總脂肪 | 8克 |
| 飽和脂肪 | 1克 |
| 不飽和脂肪 | 5克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 95毫克 |
| 碳水化合物 | 32克 |
| 膳食纖維 | 3克 |
| 蛋白 | 5克 |