意大利葡萄酒的標籤通常會包含以下信息：釀酒廠的名稱，也許還有生產葡萄的葡萄園的名稱，葡萄酒的年份（製作葡萄酒的年份），以及縮寫（如DOC， DOCG）或表示類別的短語（Vino da Tavola）。
你有沒有想過DOC酒是什麼，以及它與Vino da Tavola有什麼不同？
意大利葡萄酒的四大類別及其相應的縮寫是：
- Vino da Tavola（VdT）
- Vino a Indicazione Geografica（IGT）
- 一種Denominazione di Origine Controllata（DOC）
- Vino a Denominazione di Origine Controllata e Garantita（DOCG）
Vino da Tavola（VdT）的字面意思是“桌上酒”，它是一種用於日常飲用的葡萄酒，其生產過程受限於很少的規則和法規，除了這些東西不會有毒。 如今，大多數意大利台式葡萄酒都是平淡無味，薄弱，弱酸性的，這種葡萄酒曾經以水罐形式出售，現在在利樂包裝出售。 Tavernello是這種葡萄酒的一個很好的例子。
然而，過去也有一些壯觀的vini da tavola ，由非常優秀的製作人製作，他們決定僅僅因為其構圖或製作方式而無法獲得優越地位。
例如，著名和受人尊敬的托斯卡納葡萄酒生產商Antinori生產的Tignanello VdT是一種極好的紅葡萄酒，其中含有太多的赤霞珠，因此有資格成為Chianti Classico。 來自另一位著名的托斯卡納製作人Badia a Coltibuono的Sangioveto VdT以葡萄類型命名，因此不能稱之為基安蒂Classico，儘管它實際上非常經典 - 而且非常好。
儘管大多數恆星維尼達塔沃拉都是托斯卡納，但一些皮埃蒙特生產商也開始對它們進行試驗。 然而，儘管托斯卡納人將桑嬌維塞與其他葡萄（通常為赤霞珠或美樂）或葡萄釀造的法國葡萄（例如，西拉的Collezione de Marchi L'Eremo，或Fontodi的黑比諾）混合在皮埃蒙特中，但他們混合了內比奧羅和巴貝拉（Barbera），根據內比奧羅將提供單寧的理論，而巴貝拉將提供酸度（例如，喬治里維蒂的Pin非常棒）。 簡而言之，在過去，Vino da Tavola你要么得到“plonk”......要么是令人驚嘆的。
正如我所說，Vdt現在主要是plonk，這是因為法律改變禁止在VdT葡萄酒釀造年份。 因此，幾乎所有原來是VdT的優質葡萄酒現在都被列為IGT，少數例外是IGT法規未包含的葡萄酒。 例如，意大利北部阿斯蒂省的葡萄酒生產地阿斯蒂斯蒂亞諾（Astigiano）至少有一家生產乾型莫斯卡托，並將其標記為VdT，因為IGT法規規定莫斯卡托應該很甜。
Vino a Indicazione Geografica（IGT）或“地理標誌”是在特定區域生產的葡萄酒。
有一次，大多數IGT葡萄酒沒有什麼特別之處，儘管這不再是事實 - 當法律改變為禁止將葡萄酒（生產年份）放在VdT葡萄酒上時，許多生產商重新貼上了他們的替代品“超級托斯卡納”，和上面描述為IGT的其他葡萄酒。 訪問此頁面查看意大利IGT葡萄酒的列表。
Vino a Denominazione di Origine Controllata（DOC）或“受控原產地名稱”是意大利對法國AOC（ 原產地名稱 控制權 ）的答复。 根據旨在保存每個地區傳統釀酒做法的精確規則，DOC葡萄酒在特定的，明確界定的地區生產。 例如，製作Montepulciano d'Abruzzo DOC的規則與製作Salice Salentino DOC（來自普利亞）或弗拉斯卡蒂DOC（來自羅馬周邊地區）的規則明顯不同。
釀酒廠可以說葡萄來自葡萄，但葡萄酒後不能命名葡萄酒，也不能使用諸如“Superior”之類的名稱。 由於葡萄酒必須符合某些質量標準才能符合DOC的要求，自從20世紀60年代首批DOC成立以來，意大利葡萄酒的整體質量有所提高，但在某些情況下，委員會制定的規則具有意想不到的效果 - 例如，超級托斯卡納人產生於生產者在他們的基安蒂古典中包括白葡萄的要求（因為下降）。 目前有300多種意大利DOC葡萄酒。
Vino a Denominazione di Origine Controllata e Garantita（DOCG）： or“Controlled and Guaranteed Designation of Origin。” 這個質量類別與DOC類似，但更嚴格。 允許的產量通常較低，DOCG葡萄酒必須通過政府許可的委員會的評估，分析和品嚐才可以裝瓶。 DOCG葡萄酒的建立再次導致意大利葡萄酒質量的全面改善 - 對於DOCG地區的葡萄園生產不合格的葡萄酒而言，這是沒有意義的。 目前大約有74種意大利DOCG葡萄酒，包括Barolo，Chianti Classico，Brunello di Montalcino，Amarone della Valpolicella和Prosecco Superiore。
[由Danette St. Onge編輯]