為這些香檳松露升起一杯！ 這些白巧克力松露具有清淡的香檳味，使其成為慶祝或浪漫場合的完美之選，如除夕，情人節或任何特殊週年紀念。 這個書面配方產生松露，帶有精緻的香檳味。 如果您想要更明顯的香檳味道，請參閱配方底部的變化。
如圖所示，使用金箔裝飾您的松露 ，請參閱本教程解釋如何應用食用金箔 。
你需要什麼
- 12盎司白巧克力（切碎）
- 1/4杯重霜
- 2盎司黃油（軟化至室溫）
- 1/4杯香檳
- 1磅白巧克力糖果塗層
- 可選：食用金葉裝飾
如何做到這一點
- 將切碎的白巧克力放入中等熱量的安全碗中。
- 將濃稠的奶油倒入一個小鍋中，用中火煮沸。 一旦煮沸，立即將熱奶油倒在切碎的巧克力上。 讓奶油軟化巧克力一分鐘，然後一起攪拌，直到巧克力融化。 混合物將非常厚。
- 將香檳倒入白巧克力混合物中並攪拌直至混合。 加入黃油，攪拌至光滑。 在白巧克力上按一片保鮮膜，然後冷藏直至足夠堅硬即可舀取。
- 一旦堅實，使用糖果勺或茶匙形成小球。 用糖粉擦掉雙手，然後在你的手中滾動球，使它們完美圓潤。
- 融化白巧克力糖果塗層。 一旦完全融化和光滑，使用叉子或浸漬工具將每塊松露浸入白巧克力塗層中，並將其替換為羊皮紙或箔覆蓋的烤盤上。
- 如果您想要用圖片中的松露等食用金箔裝飾松露，請按照以下說明塗抹金箔 。
- 將香檳松露放入冰箱密閉容器中保存兩週，讓它們在食用前達到室溫。
變化：如果你喜歡更濃烈的香檳味，可以減少香檳使用松露。 取1/2杯香檳酒，用小鍋輕輕加熱，直至煨。 讓它煨，直到它減少一半（所以你最終與1/4杯），約10分鐘。 一旦你有1/4杯濃縮香檳，在按照書面進行配方前讓它達到室溫。