無論什麼季節，哪個家庭不喜歡好的炒菜？ 在一年中的最初幾個月裡，我們更傾向於更頻繁地製作它們，當時我們正在尋找快速健康的菜餚，以便在假日瘋狂後讓我們重新走上正軌。 這個說它服務6到8，但我們四口之家的確有一個相當的凹痕 - 我們確實有一些剩飯，但是，它在微波爐裡很好地加熱（不要使它們過熱 - 蝦會變硬） 。 我們專注於我們的炒鍋，如果您一直在想要獲得炒鍋，那麼來自All-Clad的這款炒鍋就是一個很棒的鍋。
我們喜歡辣椒蒜醬，這是提高炒菜味道的最佳方法之一。 一個罐子將永遠持續在你的冰箱裡，並將為你提供永恆的方式來增加各種亞洲菜餚的興趣。 如果你不想使用珍寶蝦，你可以使用特大號或大號，只需要一分鐘就可以減少最初的烹飪時間。
米麵與普通小麥麵條的速度有很大的變化（如果你是無麩質的話，這是一種很好的配料;請檢查包裝以確保它的正確性）。 確保不要將它們浸泡在熱水中，否則它們會變成糊狀。 當他們柔韌時，你想把它們取出來，但仍然有一定的堅定性，因為它們會繼續在醬汁中煮熟，在爐灶上面。
你需要什麼
- 8盎司米粉（扁寬）
- 2茶匙玉米澱粉溶於2湯匙水中
- 1杯以下的鈉雞肉或蔬菜肉湯
- 少1/3杯鈉醬油
- 2湯匙幹雪利酒
- 1茶匙糖
- 1湯匙辣椒蒜醬
- 2湯匙花生，蔬菜或菜籽油
- 1湯匙切碎的大蒜
- 1湯匙切碎
- 生薑
- 2磅重的蝦仁（21/25支）
- 切成3湯匙
- 韭菜
如何做到這一點
- 將大約6杯水在平底鍋中煮沸。 把米粉放在一個大碗裡，倒水，用鉗子或叉子移動麵條，每隔一分鐘左右攪拌一次，直到它們很柔韌但不軟。 瀝乾麵條並用冷水沖洗。
- 同時，在容器中，將玉米澱粉放入水，湯汁，醬油，雪利酒，糖和辣椒蒜醬中。 搖勻即可。
- 用鍋加熱油，然後加入蒜，薑和蝦。 炒2分鐘，直到外面的蝦大多呈粉紅色，然後加入浸泡過的米粉並攪拌混合。 倒入醬汁（倒入之前再搖一次），偶爾將蝦仁和麵條一起攪拌，當醬汁變成煨，稠化約3分鐘。
- 熱騰騰，上面放韭菜。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 208 |
| 總脂肪 | 5克 |
| 飽和脂肪 | 1克 |
| 不飽和脂肪 | 2克 |
| 膽固醇 | 227毫克 |
| 鈉 | 1,318毫克 |
| 碳水化合物 | 12克 |
| 膳食纖維 | 0克 |
| 蛋白 | 29克 |