這種特殊的泰式甜點是壯觀的看和美妙的吃。 做出一個偉大的萬聖節或感恩節甜點食譜和 南瓜派 的不錯選擇。 不要被長時間烘烤 - 這實際上是一個非常簡單的配方！
一個小南瓜（或類南瓜）充滿了簡單的泰式蛋羹 - 比傳統蛋羹更健康和低卡路里的版本。 用楓糖漿或白蘭地和一杯強烈的茶或咖啡泡一杯溫暖。
你需要什麼
- 1個南瓜（或類似南瓜的南瓜，6-7英寸高×8-9英寸寬）
- 9個雞蛋
- 1 1/2杯
- 椰奶 （不是“精簡”的優質）
- 2杯糖（白色）
- 1捏鹽
- 1茶匙。 香草
- 裝飾：
- 楓糖漿 （根據需要）
- 可選：白蘭地（或其他喜愛的利口酒）
如何做到這一點
- 清洗並晾乾南瓜或南瓜。 將烤箱預熱至375°F。在頂部切一個“蓋子”，就像為了雕刻一個千斤頂燈一樣。 切下骯髒的部分，留下乾淨的蓋子或帽子。 擱置。
- 挖出南瓜的種子和“膽量”。 將種子保存為烤或丟棄。
- 把雞蛋打到一個大的攪拌碗裡。 使用叉子或拂子，用手拍打直到蓬鬆（1分鐘）。 加入椰奶，香草和一半糖。 再打一分鐘，或直到混合好。
- 加入剩餘的糖，攪拌溶解成蛋液 。 注意：這可能看起來像太多的糖，但為了補償南瓜/南瓜的微苦味道，蛋羹確實需要甜。
- 將蛋液倒入或舀入南瓜。 小貼士：如果你將某些東西濺到南瓜的外面，用布擦掉。 從邊緣頂部填充約1/2英寸。 雞蛋混合物會從開口上升一點點。
- 將南瓜加上“蓋子”（在其旁邊）放入烤盤（金屬或不銹鋼烤盤運作良好）。 將一點水（1/4至1/2英寸）倒入鍋底。 小心地放入烤箱 。 烘烤1小時30分鐘。
- 45分鐘後，蓋子應煮熟（軟）。 從烤箱中取出並放在一邊。
- 一個小時之後，你應該看到奶油蛋糕像南瓜泡泡一樣升起。 90分鐘後，或者當蛋羹顯得堅固時，嘗試將一個長蛋糕測試儀放入蛋羹中 - 它應該干淨。 如果蛋羹還沒有凝固，或者南瓜/南瓜仍然不能吃，請返回烤箱烤15分鐘。
- 從烤箱中取出並讓其至少冷卻30分鐘。 用你的雙手舉起南瓜並放在盤子上。 足夠涼的時候可以將南瓜切片並吃掉。 注意：奶油蛋糕可能會“滴”一點 - 這是正常的。
- 為了服務，更換南瓜的蓋子，或稍微歪斜，以便您可以看到南瓜蛋糕。 使用鋒利的鋸齒刀，將南瓜切成片並放在盤子上 （特別適合溫暖）。 在每片上倒一點楓糖漿。 如果需要，你也可以倒一點白蘭地或其他最喜歡的利口酒。 另一個不錯的我最喜歡的是焦糖醬。 （注意：除非很軟，否則外面的皮通常不會被吃掉）。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 525 |
| 總脂肪 | 22克 |
| 飽和脂肪 | 15克 |
| 不飽和脂肪 | 4克 |
| 膽固醇 | 312毫克 |
| 鈉 | 180毫克 |
| 碳水化合物 | 73克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 12克 |