什麼是偽玉米或非玉米穀物?

偽真菌是產生用作穀物的水果或種子的植物,儘管植物偽真菌既不是草也不是真正的穀粒。 偽蘑菇通常含有高蛋白質和其他營養素, 無麩質 ,被認為是全穀物。 許多所謂的“古代穀物”都是偽造的。

類偽造的例子包括:

以下是一些可以將這些穀物加入飲食中的方法:

藜麥

您可以在雜貨店輕鬆找到紅色或白色(象牙色)藜麥,但黑色也很容易找到。 藜是非常容易準備的。 如果您購買預先清洗過的藜麥,您只需要將其分兩份水煮至一份藜麥即可。

例如,在一個平底鍋中加入一杯幹藜麥到兩杯水中,煮沸後蓋上,然後降低熱量,使其燉10到15分鐘。 這與煮飯相似。 您可以享用藜麥或將其加入沙拉,湯,皮塔餅內,晚餐包括扁豆或豆類,或者享用含希臘酸奶,新鮮水果和香料的早餐,如帶肉桂的蘋果。

莧菜

莧菜應煮熟3份水至1份莧菜。 準備時,將3杯水用緊身鉛放入鍋中煮沸。 加入1杯莧菜,蓋上鍋,降低熱量。 讓它煨,直到水被吸收,這應該需要約20分鐘。 在莧菜的床上加入烤蔬菜,肉或豆腐,享用豐盛的晚餐。 對於早餐,用水果,堅果,黃油和紅糖莧菜。 這是一種簡單的方法,讓你的飲食中獲得無麩質穀物。

如上所述,蕎麥含有未加工或烤製的麵包屑或麵粉。 所有你需要作為蕎麥的基本食譜是荳蔻和液體甜葉菊(或你喜歡的甜味劑)。 像莧菜一樣,蕎麥應該準備三部分蕎麥。 加入蕎麥水並煮沸。

降低熱量並煨45分鐘,直至達到粥狀稠度。 添加荳蔻和甜味劑,以及任何你喜歡的其他物品,如新鮮水果,堅果或蔬菜,取決於你喜歡和喜歡什麼。 如果你想避免冗長的烹飪時間,你可以預先發芽蕎麥。

嘉種子

奇亞籽在水中膨脹倍數,幫助您感覺更飽滿。 它們必須預先浸泡在水中才能消耗,然後它們呈凝膠狀質地。 將它們併入您的飲食的另一種方法是使用磨碎的奇異子。 Chia通常出現在飲料中,如鍛煉前的奶昔,瓶裝飲料等。 Chia布丁,恰雅鬆餅和灑在酸奶上是吃奇異子的其他方法。

Wattleseed

Wattleseed通常用來增強味道,被稱為外來香料。

它已被添加到冰淇淋,格蘭諾拉麥片,巧克力,麵包,堅果黃油,甚至啤酒。 傳統甜醬和奶製品甜點也使用籬笆籽加強甜食的味道。

Kañiwa

如上所述,kaniwa的準備說明與藜麥的相同。 Kaniwa比較脆,不會像藜麥那樣蓬鬆。 加入杏仁牛奶,堅果和漿果,以提供比絕大多數的風味更濃郁的早餐。 像藜麥一樣,它也可以添加到沙拉,豆類,西紅柿和玉米,或添加到其他穀物菜餚的質地。