在寒冷的秋季和冬天的夜晚，沒有什麼比用蔬菜燉牛肉更好吃了。 燉牛肉有很多變化; 對於這個食譜，立方燉牛肉是用蔬菜和調味料做成的，以製作美味的老式版本。
為這個食譜，使用瘦牛肉夾頭或側面牛排。 濃縮牛肉湯增加了濃郁的濃郁味道。 或者你可以用大約3 1/2杯優質牛肉燉湯，並省略罐裝濃縮肉湯和2杯水。
用溫暖的法式麵包或餅乾和乾紅葡萄酒如赤霞珠 ， 黑皮諾 ，馬爾貝克或乾紅混合物烹製這道安慰菜餚。
你需要什麼
- 2磅牛頸肉（瘦肉，燉牛肉）
- 2湯匙植物油
- 4個中等胡蘿蔔
- 4個中等大小的洋蔥
- 4個中等土豆
- 1（10 1/2盎司）可以濃縮牛肉湯
- 2杯水
- 3/4茶匙
- 辣醬油
- 1/2茶匙鹽或味道
- 胡椒粉
- 4整個丁香
- 3湯匙麵粉
- 3湯匙冷水
如何做到這一點
- 用紙巾拍打牛肉晾乾，然後切成一口大小的立方體。
- 在中等高溫的荷蘭烤箱或鍋中加熱植物油。
- 將牛肉塊放入鍋中，煮至變成棕色，攪拌並轉動。
- 將胡蘿蔔切成1英寸的圓形。 將洋蔥切成塊，然後將土豆切成1英寸的立方體。
- 將準備好的蔬菜和牛肉湯，水，辣醬油，鹽和胡椒一起加入牛肉中。
- 將丁香系在一塊小粗棉布袋裡，加入燉菜中。 如果你沒有粗棉布 ，茶壺可以工作。
- 蓋上鍋，燉燉1.5小時。 把液體倒入鍋裡。
- 在一個小碗裡，將麵粉和冷水混合，直至光滑，然後混入鍋中的熱液體中。
- 煮，不斷攪拌直至變稠。
- 將增稠肉湯加入肉和蔬菜混合物中。 去除丁香。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 305 |
| 總脂肪 | 14克 |
| 飽和脂肪 | 4克 |
| 不飽和脂肪 | 7克 |
| 膽固醇 | 81毫克 |
| 鈉 | 423毫克 |
| 碳水化合物 | 16克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 29克 |