起源和用途
什麼是sriracha？ 發音為seer-RAH-shah，它是一種以熱帶辣椒醬命名的泰國沿海港口城市。 它也被稱為公雞醬，因為加利福尼亞製造的Huy Fong品牌在瓶子上設有一隻公雞.Sriracha的一般食譜包括地面辣椒，醋，大蒜，糖和鹽，並且最初被開髮用於與海鮮一起服務。
在美國，Huy Fong品牌是最有名的辣椒醬或辣醬。
該公司位於加利福尼亞州的Irwindale。 Sriracha的味道與辣椒醬相似，但熱量更多。 Huy Fong採用泰國辣椒醬比泰國傳統辣椒醬更厚，味道更甜，但它是世界各地特別是美國人都喜愛的優質多用途調味品。
Sriracha用途
使用Sriracha只是使用最熱的調味汁：添加一些辣味，否則溫和的菜餚。 它通常在食物供應之前使用。
以下是使用sriracha的幾種方法：
- 為新鮮的魚或海鮮，烤肉或豆腐菜餚提供 sriracha。
- 點上sriracha成漿湯打擊的顏色和熱量。
- 在煎蛋捲或雞蛋菜餚的同時供應sriracha。
- 向Bloody Marys和其他雞尾酒添加一些sriracha。
- 將sriracha打成香醋或醃泡汁。
- 將sriracha攪拌成蛋黃醬或蒜泥蛋黃醬 ，製成辛辣三明治。
- 用sriracha調味米飯和豆類。
- 將sriracha作為奶酪調味品。
- 將sriracha混合成浸漬醬汁。
- 用切片成熟的芒果來盛開sriracha。
- 用薯條或烤土豆配上sriracha。
- 使用sriracha作為熟食或燒烤調味品。
Sriracha食譜建議
用sriracha“烹飪”是不恰當的，因為最好在食物從熱源中取出後才加入。
但是，通過添加sriracha，這是大多數人所尋找的辣味。 味道可以保留在一些食譜。 如果你正在尋找新的東西，這裡有一個食譜開始在廚房裡磨練你的sriracha技能：
哪裡購買Sriracha
大多數食品雜貨商店都會運送Huy Fong Foods的Sriracha沙司。 他們的另外兩個產品，辣椒大蒜和sambal oelek也被賣了。 愛好者也可以購買Huy Fong的sriracha（12瓶17盎司瓶）。