這款奇特的仿製食品蛋糕首次來到德國麵包店，在烘烤陳列櫃內窺視時，雙重服務。
乍一看，蛋糕看起來像一個裝滿煎蛋的烤盤。 事實上，“蛋清”是香草布丁蛋羹，“蛋黃”是杏子的一半。
將“煎雞蛋”或杏半放在可愛的香草檸檬風味蛋糕上，切成方塊。 用一個看起來像流鼻涕的蛋清的清澈的水果糖釉進一步頂上蛋糕，進行猜謎。
一個有趣的蛋糕，適合所有年齡的孩子，特別是複活節或愚人節。 對於那些場合，我推薦使用餅乾或圓形切割機將蛋糕塊切成圓形而不是方形，以模仿煎雞蛋的形狀。
你需要什麼
- 蛋糕基地：
- 2杯麵粉
- 2茶匙發酵粉
- 半茶匙鹽
- 2支/ 1杯黃油（軟，無鹽）
- 1杯糖（白色顆粒狀）
- 5個大蛋
- 1茶匙香草精（純）
- 1/2茶匙檸檬提取物（純）
- 奶油層：
- 1 1/2杯牛奶（全）
- 1/4杯糖（白色顆粒）
- 1包即時香草布丁
- 粉末
- 1 3/4杯酸奶油
- 15盎司罐裝杏子（一半，果汁保留）
- 1湯匙玉米澱粉
- 2湯匙玉米糖漿（白色）
如何做到這一點
- 將烤箱預熱至350華氏度
- 將9“x12”烤盤與羊皮紙一起放入 。 確保紙張的四周與平底鍋重疊。 油脂慷慨。
- 做蛋糕基地：
- 在另一個碗中，將麵粉，發酵粉和鹽一起攪拌並放在一邊。
- 奶油黃油和糖一起攪拌直到蓬鬆。
- 每次添加一個雞蛋，確保在添加雞蛋之前，每個雞蛋都已完全合併。
- 混合提取物。
- 加入乾燥的食材直至混合。
- 將麵團鋪在塗抹油脂的烤盤中的羊皮紙上。
- 烘烤20分鐘，然後從烤箱中取出。
- 製作蛋奶羹層：
- 在此期間，加熱牛奶和糖直到沸騰。
- 攪拌布丁混合物，並不斷攪拌。
- 將鍋從熱源中取出。 如果混合物中有塊狀物，請塞入另一個碗中。
- 讓混合物冷卻直至溫熱，偶爾攪拌。
- 折疊在酸奶油中。
- 將奶油均勻地撒在蛋糕上。
- 再烘15-20分鐘。
- 從烤箱中取出，放冷20分鐘。
- 用羊皮紙將蛋糕取出並轉移到線架上以完全冷卻。
- 將杏仁面朝下放在蛋糕上。 每個人都應該放在一塊將要被切割的蛋糕上。 一個杏子一半到一個正方形。
- 瀝乾杏子收集果汁。
- 使釉：
- 將保留的杏汁與玉米澱粉和玉米糖漿放在平底鍋中，用中火加熱。
- 攪拌不斷，帶來沸騰。
- 取出鍋中的熱量，讓混合物冷卻1分鐘。
- 將釉均勻地塗在蛋糕上，然後放入冰箱中。
- 當蛋糕已經冷卻完全切成方塊並上桌時。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 591 |
| 總脂肪 | 39克 |
| 飽和脂肪 | 22克 |
| 不飽和脂肪 | 11克 |
| 膽固醇 | 208毫克 |
| 鈉 | 381毫克 |
| 碳水化合物 | 55克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 9克 |