雞肉和蝦肉一起吃得非常好，這道菜甚至會讓挑食者都信服。 雞肉片變成褐色，然後用番茄醬調味。 清潔的生蝦在烹飪時間結束時進入煨沙司。 雞肉味道多汁，而蝦則為菜餚增添了極好的味道。
這道菜也是多功能的。 隨意添加約1杯切片，輕輕炒香蘑菇以及番茄醬，為他們提供的鄉村風味。 如果你喜歡加熱的阿拉比亞塔式調味醬，加入約1/4至1/2茶匙碎紅辣椒片。 或者添加稍微瀝乾的切丁或小番茄醬，以便更加美味。 如果你有一個最喜歡的marinara醬 ，用番茄醬代替，根據需要加入大蒜和羅勒。
該配方需要一些紅酒，但如果您更喜歡無酒精烹飪，雞肉可能會被替代。
將雞肉和蝦醬倒入熱熟的麵食中，或者放在碗裡，放在沙拉和硬皮麵包上。
你需要什麼
- 1（4磅）雞肉（切碎，或使用雞大腿或整條腿）
- 潔淨鹽（品嚐）
- 黑胡椒碎（味道）
- 4湯匙黃油
- 1個中等大小的洋蔥
- 2瓣大蒜
- 1（15盎司）可以加番茄醬
- 半杯干紅葡萄酒（如黑比諾或梅洛）
- 3湯匙切碎的新鮮歐芹或1茶匙乾香菜片
- 1茶匙乾葉羅勒，粉碎
- 1片小月桂葉
- 1磅生蝦
如何做到這一點
- 用鹽和胡椒調味雞塊。 在中等低熱的大煎鍋或炒鍋中加熱黃油。 將雞塊放入煎鍋中，慢慢煮至很好變成棕色，均勻地變成棕色。
- 同時，剝洋蔥和粗糙切碎。 剝蒜和切碎。
- 將洋蔥和大蒜放入煎鍋中煮約2分鐘。
- 在一個碗裡，將西紅柿醬和葡萄酒，香菜，羅勒，月桂葉，1/2茶匙鹽和少量黑胡椒混合在一起。 將醬汁加入煎鍋中的褐色雞肉，洋蔥和大蒜中。 把醬汁煨一下。 降低熱量並覆蓋鍋。 繼續煮至雞肉嫩，約35分鐘。 取下蓋子並繼續煨約10分鐘以稍微減少醬。 準備就緒時，雞隻會在即時讀取溫度計上註冊至少165°F。
- 同時，剝蝦。 將剝下的小蝦背部的尖銳小刀尖端取下，並取出黑色靜脈（靜脈是消化道）。 用冷水沖洗蝦，並用剩餘的蝦重複。
- 將蝦放入鍋中，然後將它們放入醬汁中。 蓋上鍋，繼續煮約5到10分鐘，直到蝦不透明。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 800 |
| 總脂肪 | 42克 |
| 飽和脂肪 | 14克 |
| 不飽和脂肪 | 15克 |
| 膽固醇 | 377毫克 |
| 鈉 | 659毫克 |
| 碳水化合物 | 15克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 85克 |