有些人更喜歡這些健康的雞肉和黑豆捲餅比較辛辣，有些人更喜歡它們更溫和。 只需選擇溫和，中等或熱辣的莎莎 ，您就可以將這些捲餅當作您喜歡的辣味。
有幾個技巧可以讓這些捲餅更快速地融合在一起。 如果你把它放在冰箱裡，用剩下的米飯和煮熟的雞胸肉，讓這頓飯更快地融合在一起。 當我在冰箱裡有他們共同的剩菜時，這是我最喜歡做的事情之一。
製作這個食譜的另一個建議是，如果你正在使用已經煮熟的剩米，那麼省略水，因為大米不會吸收額外的水。 只需在食譜中同時添加大米，並選擇不添加額外的烹飪液體。
你需要什麼
- 1茶匙菜籽油
- 2瓣大蒜（切碎）
- 1/2杯洋蔥（切碎）
- 1/2杯青椒（切碎）
- 1/2杯雞胸肉（熟，切碎）
- 1罐/ 15盎司黑豆（排乾和沖洗）
- 1杯米飯（即食，未煮過）
- 1罐/ 14 1/2盎司西紅柿（切丁）
- 3/4杯莎莎（劃分）
- 1/3杯水
- 1 1/2茶匙
- 小茴香
- 1/2茶匙牛至
- 1杯馬蘇里拉奶酪（部分脫脂，磨碎）
- 1/4杯香菜（新鮮，切碎）
- 10個麵粉玉米餅（8英寸）
- 配菜：無脂酸奶油
如何做到這一點
- 首先，將烤箱預熱至375°F。
- 用中等高溫的熱量將油加入不粘鍋的大鍋中。 加入大蒜，洋蔥和青椒，烹飪五分鐘，或直到蔬菜變得柔軟並變得芳香。
- 接下來，加入煮熟的雞胸肉，黑豆，米飯，西紅柿，半杯莎莎，以及下三種配料，並將熱量降至中等。 煮整個混合物10分鐘，或直到米飯充分煮熟，美味和嫩。
- 從熱源中取出混合物，並攪拌在奶酪和香菜中。 輕輕攪拌直至奶酪融化。
- 為了組裝玉米餅，將大約1/2杯混合物倒入每個玉米餅，並將玉米餅卷緊緊地捲起來。 將捲餅放入9x13英寸的烤盤中，然後放入剩餘的莎莎醬。
- 將捲餅放入烤箱，在375°F烘烤15分鐘，或直到它們變得稍脆。 從烤箱中取出捲餅，讓它們冷卻3-5分鐘。 然後，用酸奶油頂上捲餅。
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