對許多人來說，德國的食物常常讓人想起酸菜和烤豬肉烤肉的圖像，而不是燒烤。 然而，像大多數烹飪傳統一樣，德國美食早已在明火中開始了。 他們對世界做出的最大貢獻之一包括熏制和烤香腸。 當然，德國人沒有發明香腸 ，但是當我們談論德國時，我們至少要提到它。
移民影響
如果您乘飛機到聖安東尼奧，並將您的租車向北約20分鐘（當然取決於交通情況），您會發現新布朗費爾斯小鎮。
這是一座德國風格的小鎮。 在共和國初期，山姆·休斯敦需要一個人來源於他的新國家，所以他呼籲德國移民。 這些移民開始在整個德克薩斯州安家落戶，保留了他們的大部分文化，從而在德克薩斯州的德國風格烹飪。
胸部
最重要的是，德國人給我們帶來了牛腩 。 在美國，胸肉被認為是毫無價值的肉塊，通常會粉碎辣椒或燉肉。 傳統的德國傳統在荷蘭烤箱中放置了堅硬的牛腩，以便慢慢煮熟，直到嫩。 直到20世紀50年代，當時有幾個德國肉販把一隻牛腩放進了一個吸煙者來製作現代得克薩斯燒烤。
在新布朗費爾斯和弗雷德里克斯堡的餐館點餐的好處是，你可以得到一盤燒烤排骨 ，德國香腸， 土豆沙拉和烤豆，而不知道哪一個是德克薩斯人，哪一個是德國人。 弗雷德里克斯堡（奧斯汀以西100英里左右），曾經是一個說德語的城鎮。
現在，除了少數德國文化節日，這些地方都是美國人。
土豆沙拉
除了香腸之外，德國人對土豆沙拉一直很喜歡。 雖然真正的德國土豆沙拉與大多數美國人認為馬鈴薯沙拉應該是非常不同的。 這是燒烤的重要配菜，很像涼拌捲心菜和啤酒。
啤酒和德國。 有沒有連接？
熏制的香腸，土豆沙拉，啤酒和涼拌捲心菜在德國文化中都有著濃厚的根基。 所以，下一次你從烤架上提起一排排排骨，並把黑暗和苦澀的啤酒舉到你的嘴唇上時，想想美國邊境的勇敢探險家，他應Sam Houston的邀請冒險前往德克薩斯州。