要切碎雞肉 ，必須徹底煮熟，但不要過度烹飪。 最好的方法是用一種帶有酸的醬汁輕輕地煨它。 番茄醬中的雞肉就是答案！
無骨，無皮雞胸肉是這個簡單食譜的最佳選擇。 將雞肉煮熟，然後切碎，然後放回醬汁煨多一點，這樣可以吸收一些辛辣的味道。
如果你願意，你可以在這個食譜中使用無骨的，無皮的雞大腿 ; 將烹飪時間增加到約25分鐘。 在服務之前，請始終用肉溫度計測試雞肉。 每次至少160°F。
這個配方可以做成溫和或辛辣的，只要你喜歡。 如果你喜歡熱食，可以在醬汁中加入一些切碎的墨西哥胡椒或哈瓦那辣椒。 加入另一個洋蔥，增加辣椒粉的量，或嘗試在阿斗波醬中加入辣椒粉。 這個食譜是非常靈活的，可以調整到任何口味。
如果你喜歡，嘗試使用這個食譜炸玉米餅 ，比薩餅， 包裝 ，甚至皮塔麵包三明治。 它也可以被凍結。 將其冷卻，裝入硬質冷凍容器，並凍結3個月。 要解凍，讓它在冰箱裡過夜，然後再加熱。
你需要什麼
- 2湯匙橄欖油
- 1個洋蔥切碎
- 2瓣蒜，切碎
- 4無骨，無皮雞胸肉，每個切成兩半
- 1（8盎司）可以加番茄醬
- 1杯塔科醬
- 半茶匙鹽
- 1個青椒，切碎
- 1湯匙辣椒粉
- 1/4茶匙孜然
- 1/8茶匙胡椒粉
- 1茶匙糖
如何做到這一點
- 在一個大煎鍋裡，用橄欖油炒洋蔥和大蒜，中等溫度直到嫩，約6至7分鐘。
- 將雞肉與番茄醬，塔克醬，鹽，青椒，辣椒粉，小茴香，胡椒粉和糖一起加入煎鍋中。 攪拌好。
- 將此混合物燉15-20分鐘，偶爾攪拌，直至醬汁略微變稠，並用雞肉溫度計測量雞肉熟至160°F。
- 使用鉗子，將雞肉從醬汁中取出放在盤子上。 用兩把叉子將雞肉切成長條。 回到醬汁再煮2-3分鐘，雞肉就可以吸收一些醬汁。