雞湯確實對靈魂有益，而雞湯奶油是最受歡迎的。 但我們都知道，基於奶油的湯可以裝滿脂肪，湯罐頭里裝滿了鈉，卡路里和防腐劑。 通過烹飪自製的低脂奶油雞湯，您可以控制原料，製作出健壯但更健康的版本。
通過用無脂半脂和無脂牛奶代替傳統使用的高脂奶油，脂肪含量在本配方中大大減少。 芳香劑，蔬菜和草藥的加入為湯口味提供了美味的平衡，同時含有健康的維生素和礦物質，使其成為沒有地殼的雞肉餡餅派。 隨意改變蔬菜，以包括您的最愛。 您也可以凍結剩菜 - 如果解凍時湯分離，只需輕輕攪拌，然後再加熱即可。 配上一些溫暖的全麥麵包或麵包卷。
你需要什麼
- 2茶匙。 菜籽油
- 1杯切碎的洋蔥
- 1杯切胡蘿蔔
- 1 1/2杯切片蘑菇
- 1茶匙。 乾混合草藥（如百里香，羅勒，牛至，馬鬱蘭，鼠尾草，迷迭香）
- 2杯煮熟的雞肉，切成方塊
- 1杯豌豆（新鮮或冷凍）
- 4杯無脂低鈉雞肉湯
- 1杯無脂半份
- 1/4杯玉米澱粉溶解在1/4杯無脂牛奶中
- 鹽和胡椒粉調味
如何做到這一點
- 用大火鍋或荷蘭烤箱在中等熱量下加熱油。
- 炒洋蔥和胡蘿蔔，直到洋蔥軟化約7到8分鐘。 加入蘑菇和混合草藥，再炒5分鐘。
- 攪拌雞肉和豌豆，然後加入雞湯。
- 煮沸，然後減少熱量和煨15分鐘。
- 添加無脂肪的一半和一半。 在玉米澱粉混合物中攪拌並繼續溫和地再燉5分鐘直到變稠。
每份：卡路里124，脂肪21卡路里，總脂肪2.4克（飽和脂肪0.6克），膽固醇34毫克，鈉136毫克，碳水化合物9.6克，纖維2克，蛋白質16.1克
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 255 |
| 總脂肪 | 13克 |
| 飽和脂肪 | 5克 |
| 不飽和脂肪 | 5克 |
| 膽固醇 | 63毫克 |
| 鈉 | 540毫克 |
| 碳水化合物 | 13克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 21克 |