黑眼豆也被稱為豇豆，它們非常驚人 - 充滿了生態，農業和營養益處。 它們實際上是一種豆類，而不是豌豆，可用於乾燥，冷凍和罐裝。
嘗試這種黑眼豆豌豆蘸醬和辣椒，以及黑眼豆和調味料。 您還可以添加高纖維的豇豆湯，沙拉和燉菜。
你需要什麼
- 4盎司黃油
- 1/2杯切碎的洋蔥
- 1/2瓣蒜，切碎
- 12盎司切碎的切達干酪
- 2罐（各15盎司）黑眼豆，瀝乾和沖洗，或約4杯煮熟和瀝乾
- 1
- 墨西哥胡椒胡椒 ，去除種子，切碎
- 1罐（4盎司）切碎
- 綠辣椒
- 鹽和胡椒粉調味
如何做到這一點
- 在中低熱量的中等鍋中，融化黃油。
- 加入切碎的洋蔥，炒至金黃色; 加大蒜，再煮30秒。
- 將熱量調低並加入奶酪，攪拌直至融化。 加入黑眼豆，切碎的墨西哥胡椒和綠色辣椒。
- 煮5分鐘，不斷攪拌。
- 品嚐並加入鹽和胡椒調味。 在慢燉鍋或火鍋中趁熱食用。
更多豆和黑眼豆豌豆浸