如果你愛火雞，不想等感恩節來吃，那麼這對你來說是完美的食譜。 鹽水過程確實有助於增強肉的風味和嫩度。 這道菜可以搭配切丁西紅柿或水果沙拉。 切片並在沙拉，意大利面上或三明治和包裝中使用。
你需要什麼
- 1只火雞胸，（去皮，去骨，切成兩半）
- 1/4杯/ 60毫升。 鹽（猶太教）
- 1/4杯/ 60毫升。 糖
- 2湯匙/ 30毫升。 姜，切碎的）
- 2湯匙/ 30毫升。 黑胡椒（地面）
- 1湯匙/ 15毫升。 肉桂
- 3-4個蒜瓣（切碎）
- 對於蜂蜜第戎釉：
- 3湯匙/ 45毫升。 蜜糖
- 2湯匙/ 30毫升。 第戎芥末
- 阿斗波醬中的1片chipotle辣椒（切碎）
- 2茶匙.10毫升。 香醋
如何做到這一點
- 將鹽，糖，胡椒，肉桂，薑和1杯水一起放入大鍋中。 煮沸後，減少熱量，並加入3杯冷水製成火雞鹵水。
- 將火雞放入可重複密封的容器或塑料袋中，加入蒜末和鹽水，密封並放入冰箱中放置長達24小時（請參見Brining Turkey Step by Step）。
- 預熱燒烤中等熱量。
- 將蜂蜜，切片，芥末和醋放入碗中。
- 從冰箱中取出火雞並丟棄鹽水混合物。 將火雞放在燒烤架上，煮25-30分鐘，翻一次。
- 在烹飪過程中加入蜂蜜第戎釉。
- 完成后土耳其應該在165-175°F之間。 切片之前將其取出放置5-10分鐘。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 717 |
| 總脂肪 | 24克 |
| 飽和脂肪 | 6克 |
| 不飽和脂肪 | 8克 |
| 膽固醇 | 301毫克 |
| 鈉 | 5,276毫克 |
| 碳水化合物 | 30克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 93克 |