釀蘑菇絕對美味，在烤架上準備起來相當容易。 這款三層奶酪素食版本配上滑蓋包子，配上芝麻菜的辣味。 請記住，對於完美的蘑菇滑塊，您需要尋找中型portabella帽或大型crimini蘑菇 。
你需要什麼
- 6個中等portabella蘑菇，直徑約3“
- 1 8盎司奶油奶酪包（軟化）
- 1/3杯碎帕爾馬干酪
- 1/4杯粉碎
- 藍乳酪
- 2湯匙切碎的pimentos（罐子）
- 1湯匙切碎的新鮮韭菜
- 1個大蒜瓣，切碎
- 1/4茶匙洋蔥粉
- 1/4茶匙鹽
- 1/4茶匙黑胡椒
- 6個椒鹽捲餅髮髻滑塊
- 2 1/2杯芝麻菜
- 1湯匙白葡萄酒醋
- 2茶匙橄欖油
如何做到這一點
1.用小勺仔細刮去蘑菇底部發現的深棕色鰓。 雖然這是完全可食用的，但去除它為奶酪填充創造了更多空間。 這個過程有點麻煩，所以接近水槽。
2.用溫水浸濕幾塊紙巾，清理每個蘑菇的表面。 重要的是不要讓蘑菇太濕，但在紙巾上有足夠的濕氣以去除任何污垢或碎屑。
將清潔過的蘑菇放在大盤子或砧板上，放在一邊。
3.中高熱量的預熱烤架。 在把蘑菇放在烤架上之前，油烤好。 這可以通過使用大量戶外烹飪鉗，油和折疊紙巾來實現。 折疊紙巾，用鉗子抓住，浸入油中，並至少擦3-4次。 這將創建一個良好的不粘表面。
4.在一個中等大小的碗中，加入軟化的奶油乾酪，碎巴馬干酪，藍芝士碎，切碎的多香果，切碎的韭菜，蒜末，洋蔥粉，鹽和黑胡椒。 如果奶油芝士不夠軟，請將其放入微波爐中保溫10-12秒，然後重新開始說明。 攪拌混合物，以調味。 如果需要添加更多。
5.將約1 1/2至2湯匙混合物舀入每個蘑菇蓋。 確保不要溢出。 一旦奶酪開始融化，這只會在烤架上造成巨大的混亂。
6.將蘑菇放在烤架上，煮6-8分鐘。 蘑菇應煮熟，奶酪溫熱融化。 不要過度烹飪，否則蘑菇會變得太糊狀。 一旦煮好，從烤架上取下，放在一個大盤子上。 寬鬆的帳篷用鋁箔保溫。
7.在一個大碗裡，混合橄欖油和白葡萄酒醋。 由於白葡萄酒醋的效果相當不錯，所以稍微有點長。 使用沙拉旋轉器，清洗並旋轉嬰兒芝麻菜。 如果您無法使用沙拉微調器，只需清洗芝麻菜並敷在紙巾上即可。
輕輕塗抹晾乾。 加入碗中，用油和醋包起來。
8.為了組裝滑塊，將芝麻菜混合物的健康部分放在底部麵包上，頂部放上蘑菇，蓋上麵包和發球。 如果您找不到椒鹽捲餅滑塊包子，可以使用任何滑塊包子或準備好的晚餐卷子。 只要確保它們與蘑菇大小相同即可。