傳統烤羊肉串用羊肉製成。 將肉醃製足夠長時間，以將味道放入羊羔中，然後快速燒烤。 這確實是一個值得做的經典菜。 在米飯或溫熱的皮塔餅上服務。
你需要什麼
- 2至2 1/2磅/ 1至1.2公斤。 羊肉和羊肉（切成多餘的脂肪並切成1英寸的立方體）
- 3個中等甜椒（各種顏色，切成1英寸塊）
- 1個大洋蔥（紅色，切成1英寸的小塊）
- 對於醃料：
- 1/3杯/ 80mL。 橄欖油
- 4湯匙檸檬汁
- 2茶匙/ 10毫升。 鹽（海）
- 1茶匙/ 5毫升。 小茴香
- 1茶匙/ 5毫升。 生薑磨碎）
- 1茶匙/ 5毫升。 黑胡椒
- 配菜：檸檬和石灰楔子
如何做到這一點
1.將醃料配料放入小塑料或玻璃碗中。 將羊肉片放入可重複密封的容器中（大號拉鍊頂包最適合使用）。 折騰，密封袋，並冷藏2至24小時。 您醃製的時間越長，肉的味道就越濃。
2.預熱燒烤高熱。 將羔羊肉，洋蔥和胡椒片放入串燒鍋中，混合碎塊。 將烤肉串放在熱烤架上烹飪約7至8分鐘，露出。
轉向四面烹調相同的時間，總共10分鐘。 如果羊肉塊比上面指定的大，則要煮更長的時間。
3.一旦烹飪到理想的熟練程度，從烤架上取下烤羊肉串，並加入檸檬和酸橙片。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 684 |
| 總脂肪 | 50克 |
| 飽和脂肪 | 18克 |
| 不飽和脂肪 | 25克 |
| 膽固醇 | 187毫克 |
| 鈉 | 931毫克 |
| 碳水化合物 | 5克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 50克 |