可能是你吃過的最好的火雞
隨著Cajun深炸土耳其的流行不斷增長，整個行業紛紛出手支持。 問題在於，大多數人在他們的爐子上試圖做這件事都面臨著一個很大的問題。 也就是說，這會讓人感覺很糟糕，在封閉的空間裡做這件事很危險。 答案是把它帶到戶外。 但要警告，這可能是一個昂貴的操作，但非常值得。 對於那些不知道炸火雞是什麼樣的人，讓我給你介紹這個過程的基本知識。
如何深炸土耳其：
第一步：準備一個火雞，一個非常大的鍋和一些食用油。 植物油可以使用，但最好使用花生油 。 花生油更昂貴，需要幾加侖，但味道更好。
第二步：準備火雞。 它需要被解凍和洗滌。 確保沒有彈出投標計時器設備或任何遺留在裡面的東西。 而且，最重要的是它必須完全乾燥。 我的意思是真的很乾。 你知道當你把水放在沸騰的油裡會發生什麼，不是嗎。 你還需要桁架火雞，這意味著你需要將腿，頸部皮瓣，翅膀和尾巴固定在火雞身體上。
第三步：為了確定您要使用的最佳油量，將火雞放入鍋中，加水直至火雞完全被覆蓋兩英寸。 用火雞和水在油和鍋頂之間應該有幾英寸的空間。
如果這是一個密切的電話，那麼你需要一個更大的鍋或更小的火雞。 取下火雞並測量水。 這是將需要的油量。
第四步：幹火雞和火雞。 各種食譜將要求調味擦或註射混合物。 您將在下面列出的食譜中找到更多相關信息。
第五步確保你的煎鍋完全乾燥。 一旦加入油並開始升溫，留下的水可能會導致嚴重的問題。
第六步：將油加入鍋中，使其溫度達到約375度。 你應該真的得到一個好的溫度計，這樣你就可以得到正確的溫度。
第七步：這是棘手的地方。 火雞需要室溫和乾燥。 把火雞放進去時關掉燃燒器。你要把火雞放進一鍋很熱的油裡。 石油會飛濺。 您需要一些非常好的烹飪手套，並且在您安全的距離內將火雞放入油中。 這就是為什麼在你的爐子上做它真的不是那麼好的理由。 現在有一些設備可以幫助你像炸土耳其升降機，價格為39.95美元，這讓你可以很好地抓住火雞。 現在我聽說有人在火雞和木板上用鐵絲網做這件事。 有點發明，我相信你會找到一個方法。 無論如何，慢慢地將火雞放入油中。
這裡的一個好方法是扣籃。 當你將火雞放入油中時，它會沸騰。 這就是為什麼當你這樣做時你需要關掉燃燒器。 人們被燃燒著燃燒器的熱油燒毀。
你可能不需要做一次以上的扣籃，但是你應該準備好將它從開始沸騰的油中提出來。 隨著油在其周圍燃燒，您可以將鳥抬起來，從而大大減少混亂和人身傷害的風險。 應該很好地解決一些暴扣和火雞。
第八步：一旦小鳥安全地放在油中，重新打開燃燒器達到350華氏度的溫度。此時，您可以休息一下。 但不要走得太遠，因為這種火雞很快就會完成。 深炸火雞以每磅約3至3 1/2分鐘的速率烹飪。 十磅火雞應該需要30-35分鐘。 即時讀取溫度計可以幫助您測試完成情況，但當然您需要提起火雞進行測試。
第九步：完成後，將火雞從油中取出。
慢慢地和關閉燃燒器之後再做。 讓火雞漏一點點，你就開始走了。
第十步：雕刻和享受。 如果你從來沒有用這種方式烹飪火雞，那麼你還沒有完成你的生活要求。 做到這一點，你可能永遠不會再把火雞放入烤箱。 儘管你可能認為這種火雞不油膩或油膩。 這是脆，多汁和美味。
當然，我知道如果你放心，你可以拿出一個好的炊具安排。 但是這個炊具需要一些東西：一個好的炒鍋，一個可控制的熱源以及一種安全地將火雞放入油中並再次出來的方法。
最後需要關注的是石油。 油炸鍋可以多次使用。 欲了解更多信息，請參閱我關於土耳其油炸鍋的文章。