希臘名字和發音：
Bahari，發音為bah-HAH-ree
在市場：
Allspice以粉狀和整體形式出售。 將乾燥的漿果研磨成粉末狀。 如果可能的話，購買幹的漿果和研磨自己的五香粉。 幹漿果保留其風味和效力更長。
身體特徵：
粉狀五香粉和乾漿果都有深紅褐色。
用法：
在希臘烹飪中，五香粉被用於燉肉，意大利麵食的番茄醬，紅色調味汁和遊戲，肉類和魚類的醃泡汁。 整個乾的漿果是醃製香料中不可或缺的成分，常用於製作肉類和魚類。 謹慎使用; 味道會變得難以抗拒。
替補：
等份肉桂粉，丁香和肉荳蔻
起源，歷史和神話：
多香果（Pimenta dioica）是在第二次航行到新世界期間由牙買加島上的克里斯托弗哥倫布發現的，並由Diego Chanca博士命名。 它在16世紀被引入歐洲和地中海美食。
“牙買加辣椒” - 五香粉的另一個名字 - 繼續主要在牙買加種植，儘管其他一些中美洲國家生產的五香粉數量相對較少。 多香果樹“樹”與海灣月桂樹的大小，形狀和功能相似 - 兩者都被歸類為常綠灌木，其高度在32至60英尺之間，都是雌雄異株的（在分開的植物上有雄花和雌花），新鮮的葉子在烹飪中用作灌注的味道（在食用前將葉子從食物中除去）。
在五香粉是當地作物的國家，其葉子和木材被用來吸食肉類和香腸。 如果你曾品嚐過帶有“加勒比混合調味料”味道的肉類或蔬菜，那麼你已嚐過五香粉（與其他小香料混合使用）。 當首次在英國推出時，英國人的口味辨識出幾種香料的組合 - 丁香，胡椒，肉桂/肉荳蔻 - 用五香粉調味食物時， 因此，他們為Chanca博士的“Pimenta dioica”（多香果漿果類似胡椒的形狀;“pimienta”，西班牙語中的胡椒）起源於俗名“allspice”。
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