Herbes de provence是羅勒，馬鬱蘭和龍蒿等乾草藥的混合物，但它是乾燥的薰衣草，賦予這種夏季草藥混合其意想不到的魔力。
有許多草藥組合（混合物中也有香料）可以組成草藥普羅旺斯藥物，所以問題是，哪些藥物是絕對必要的？
我在廚房裡有一罐，它有羅勒，茴香，墨角蘭，歐芹，迷迭香，薰衣草，龍蒿和百里香。
其他食譜包括（或省略）鹹味，山蘿蔔，鼠尾草，牛至和薄荷。
這些都非常好，我個人認為薄荷是重要的。 薰衣草也是如此。 事實上，你可以採取乾草藥的任何組合，混合一些幹薰衣草花，並稱之為herbes德普羅旺斯。
事實上，這或多或少是普羅旺斯人所做的 - 他們在夏季使用了他們可以得到的任何草藥，而這恰好是在普羅旺斯種植的草藥，瞧！ 埃爾韋斯普羅旺斯！
實際上，您可能無法收集以下所有11種成分，但這沒關係。 只是不要忽略薰衣草花， 茴香籽 ，或美味，羅勒或百里香。 或薄荷。
事實上，在思考過程中，目前尚不清楚在什麼情況下可以使用九種草藥，一種香料和乾薰衣草花，但不能進入可購買一瓶普羅旺斯藥草的商店。 因此，這個配方比其他任何信息都更具信息性，你希望帶走的主要信息是，如果你已經乾羅勒，幹墨角蘭和乾薰衣草花，你可以讓普羅旺斯的草藥得到普羅旺斯。 換句話說，你不是測序DNA。 你只是在做飯。
就這樣說，不要忽略薰衣草。 或者茴香。
我喜歡做的一件事就是取一塊無菌的雞胸肉，塗在橄欖油中，兩面撒上潔淨鹽和H de P.讓它醃一小時左右，然後燒烤。 而已。 或者，用同樣的方法在雞大腿上塗抹皮膚，然後用白葡萄酒，西紅柿和青蔥切成兩半。
另見： 測驗：它是草藥還是香料？
你需要什麼
- 4湯匙百里香
- 3湯匙馬鬱蘭
- 3湯匙夏季美味
- 2湯匙迷迭香
- 1湯匙龍蒿
- 1湯匙羅勒
- 1湯匙茴香籽
- 1茶匙薄荷
- 1茶匙山毛櫸
- 1茶匙薄荷
- 1茶匙薰衣草
如何做到這一點
結合所有成分。 存放在密封容器中。