聖誕蛋糕，黑色蛋糕，婚禮蛋糕和美味蛋糕都是用來形容加拿大年份朗姆酒水果製作的著名加勒比蛋糕的名字。 這是紀念聖誕節，婚禮，洗禮，洗禮和重要周年紀念的蛋糕。
每個家庭和加勒比島嶼都有自己的版本。 這是我的個人秘訣，不僅對我而言是成功的，對許多嘗試過的人也是如此。
你需要什麼
- 8盎司黃油（無鹽;室溫，加上額外的油脂蛋糕盤）
- 1杯Demerara糖
- 6個雞蛋（室溫）
- 2茶匙香草精（或香草精）
- 4杯朗姆酒浸泡的水果
- 1/2茶匙肉桂粉
- 2茶匙發酵粉
- 2杯通用麵粉（加粉塵盤加額外）
如何做到這一點
- 烤箱中間的烤架將烤箱預熱至350°F。
- 潤滑蛋糕盤。 在平底鍋周圍塗抹黃油，撒上麵粉，然後甩鍋塗上麵粉。 翻轉鍋並輕敲以除去多餘的麵粉。
- 只在平底鍋上劃一張羊皮紙。 把鍋放在一邊。
- 奶油黃油和糖，直到混合物達到淡奶油色。 如果使用手動攪拌器，5至6分鐘，如果用手工作20分鐘。 擱置。
- 將麵粉，發酵粉和肉桂放入一個大碗中，放在一邊。
- 在一個大碗裡攪雞蛋，直到泡沫。
- 將提取物或香精添加到雞蛋中，並繼續攪拌直至合併 - 約一分鐘。
- 將帶有奶油和糖混合物的雞蛋倒入碗中，並用橡皮刮刀輕輕攪拌。 保持攪拌直至混入混合物將看起來凝結。 沒關係。
- 將朗姆酒浸泡的水果加入蛋黃油 - 糖混合物中並攪拌以充分摻入。
- 將麵粉 - 粉末 - 肉桂混合物逐漸添加到濕的成分中，輕輕地混合，然後徹底混合。 不要過度混合或擊敗麵糊。
- 將麵糊倒入備好的鍋中; 用抹刀刮掉碗中的所有混合物。 提起鍋一點，讓它回落到表面約2至3次，這是為了消除麵糊中的任何氣泡。
- 烤90分鐘或直到插入的烤串出來乾淨。
- 從烤箱中取出烤盤，讓烤盤上的烤架煮10分鐘。 在10分鐘結束時，小心，輕輕地快速翻轉鍋，取出蛋糕。 讓蛋糕繼續在線架上煮熟，直到完全冷卻。
- 切片並在室溫下服務。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 1090 |
| 總脂肪 | 46克 |
| 飽和脂肪 | 26克 |
| 不飽和脂肪 | 14克 |
| 膽固醇 | 348毫克 |
| 鈉 | 592毫克 |
| 碳水化合物 | 57克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 11克 |