在這個簡單易燒的雞肉食譜中，檸檬和香茅都被用來製作美味的大蒜浸泡的檸檬雞肉，這些雞肉在你的嘴裡會融化。 四分之一雞塊（腿和大腿）是完美的使用，並為服務客人做出很好的單獨部分。 事實上，這已經成為我的標準'公司即將來臨'的菜餚之一，因為它很容易製作，而且美觀。 而且因為它的味道溫和，每個人都喜歡它，甚至像我的繼子女一樣挑食（他們總是想要秒）！ 試一試！
你需要什麼
- 2至4塊雞腿（腿和大腿四分之一塊，或6至8只皮膚鼓槌）
- 鹽少許
- 配菜：檸檬片和新鮮香菜（可選）
- 檸檬醃料：
- 3湯匙
- 檸檬草 （可以在亞洲商店冷凍購買）或1/2莖新鮮檸檬草，準備）
- 1個檸檬（榨汁）
- 6湯匙魚醬（可在亞洲/中國食品店購買）
- 5至6個蒜瓣（切碎）
- 1至2個紅辣椒（新鮮，切碎或1/3至1/2湯匙幹搗碎辣椒，添加或多或少的味道）
- 1/3杯液體蜂蜜
- 1杯椰奶或淡奶
如何做到這一點
有關如何準備新鮮檸檬草的說明，請參閱： 關於用檸檬香茅烹飪的所有內容 。
- 把所有的“檸檬醃料”配料攪拌在一起。 攪拌以將蜂蜜溶解到椰奶中。 擱置。
- 一定不要去除雞肉中的脂肪（大部分會滲出並不會被吃掉，但剩下的東西會幫助調味雞肉並保持濕潤）。 將雞塊放入平底烤盤中。
- 將3/4的檸檬醃料倒在雞肉片上。 將調味汁中的雞塊多次轉動，確保它們飽和。 以後留下剩餘的沙司。
- 將切片在皮膚上倒在醬中，並允許在冰箱中醃至少30分鐘或提前24小時。
- 將烤箱預熱至350°F。將雞肉片翻過來，並撒上少許鹽。 在雞肉周圍的底部加入3至4湯匙的水，確保它不會變乾。
- 在烤箱的中間架子上烘烤1小時。 通過烘烤中途，用剩下的滷汁淋上雞塊。 雞肉與它變成了一個美麗的金棕色。
- 配上米飯或土豆。 我們的丈夫和我喜歡在我們吃東西時從鍋裡舀出一些檸檬汁。 椰子番紅花米飯也很出色。 用檸檬片和灑新鮮的香菜裝飾，並享受！
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 536 |
| 總脂肪 | 22克 |
| 飽和脂肪 | 8克 |
| 不飽和脂肪 | 8克 |
| 膽固醇 | 123毫克 |
| 鈉 | 2,369毫克 |
| 碳水化合物 | 44克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 41克 |