這種香草酸奶油磅餅是任何場合製作的簡單蛋糕。 酸奶油給蛋糕帶來融化口感和驚人的味道。 在Bundt蛋糕盤或管蛋糕盤中烘烤重磅蛋糕。
用釉料將整個重磅蛋糕放在上面，或者用水果，甜點醬或加熱蜜餞製作切片。 磅蛋糕上的檸檬醬是美妙的，或者在冷卻的蛋糕上淋上一層薄薄的香草糖霜 。 這種容易的巧克力釉也是非常好的。
另見
最好的檸檬磅蛋糕
你需要什麼
- 3杯砂糖
- 1杯黃油，軟化
- 將6個雞蛋分開（在打漿之前使白人達到室溫，參見提示）
- 2茶匙香草精
- 1杯酸奶油
- 3杯通用麵粉，在測量前篩選或攪拌，13盎司
- 1/4茶匙小蘇打
- 1/4茶匙鹽
如何做到這一點
- 慷慨地油脂和麵粉管蛋糕盤或12杯Bundt蛋糕盤。 將烤箱加熱至300°F（150°C / 2號氣）。
- 奶油一起糖和黃油，直到幾乎白色的顏色和蓬鬆，約5分鐘。
- 添加蛋黃，一次添加一次，每次添加後都打得很好。 混合香草精和酸奶油。
- 在另一個碗中，將麵粉，鹽和蘇打水混合。 用拂子或勺子徹底混合。
- 將乾成分加入麵糊; 一直打到混合。
- 在乾淨，無油脂的碗中，*擊敗蛋白，直到形成僵硬的峰。 把蛋清倒入蛋糕麵糊。
- 倒入準備好的蛋糕盤中，烘烤約1.5小時或直至做完蛋糕測試。
- 將平底鍋中的蛋糕冷卻10分鐘，然後小心地將其倒入冷卻架以完全冷卻。
*使用銅，不銹鋼，玻璃或塗有搪瓷的碗作為蛋清。 塑料通常有殘留的油脂。
專家提示
- 用不粘烹飪噴霧劑輕輕噴灑冷卻架以避免粘連。 在將蛋糕轉移到蛋糕盤之前，徹底冷卻蛋糕。
- 為了獲得最佳效果，蛋清應該在室溫下。 使它們達到室溫的最好方法是首先將它們與蛋黃分開 - 當冷時雞蛋分離得更好 - 然後讓它們靜置約30分鐘。
- 磅餅依賴於空氣的崛起。 將糖和黃油奶油約4至5分鐘。
- 用木扦測試管蛋糕和Bundt蛋糕等深蛋糕。
你可能還喜歡
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 332 |
| 總脂肪 | 17克 |
| 飽和脂肪 | 9克 |
| 不飽和脂肪 | 5克 |
| 膽固醇 | 117毫克 |
| 鈉 | 144毫克 |
| 碳水化合物 | 42克 |
| 膳食纖維 | 0克 |
| 蛋白 | 4克 |