麗芙萬編輯。
你打算炒豬肉嗎？你不太確定要添加哪種滷汁？ 醃汁醬汁是否用完了，你不知道該怎麼做？ 這篇文章給你兩種不同的豬肉滷汁食譜。
兩種食譜都可以很好地與¾-1磅豬里脊肉或豬排切成立方體或條狀。 炒完之後，您可以用¼ - ½茶匙香油完成菜餚，但這完全取決於您。
不同種類的蔬菜可以用來配合炒豬肉。 你可以用雪豆，玉米，切片胡蘿蔔，白菜，茄子，綠豆芽，蘆筍，豌豆，綠豆等。
如果你在炒豬肉中加入適量的蔬菜，那麼你可以用一點鹽來調味炒豬肉的味道。 如果你不用鹽調味，有時蔬菜可以嚐一點點計劃。 如果你認為它有點幹，你可以在炒豬肉時加一點水。
如果你想了解更多的中國豬肉食譜，請看“中國頂級豬肉食譜”一文，以獲得一些想法和靈感。
你需要什麼
- 配方1：
- 我經常使用這種滷汁配方，你可以將它用於不同種類的肉類，包括雞肉和牛肉。
- 此配方中的大蒜是可選的。 如果你喜歡你的豬肉，加上一點蒜味和香味，那麼當你醃豬肉時加入大蒜。
- 食譜1配料：
- 2湯匙
- 淡醬油
- ½湯匙
- 老抽
- 1茶匙
- 黃酒或紹興黃酒
- 1湯匙demerara糖
- ¼茶匙黑胡椒粉或白胡椒粉
- ½茶匙馬鈴薯澱粉或玉米澱粉
- 1瓣大蒜，切碎（可選）
- 準備時間：5分鐘
- 配方2：
- 食譜2來自前中國食品專家。
- 食譜2配料：
- ½茶匙粒狀或軟紅糖
- 1½湯匙（4½茶匙）淡醬油
- 1湯匙中國米酒或乾雪利酒
- ½蔥（蔥，蔥）洗淨，瀝乾，切成1英寸長
- 1茶匙玉米澱粉
如何做到這一點
配方1程序：
- 將豬肉切成小條或1至1½英寸的立方體。
- 添加滷汁成分，但最後添加玉米澱粉。
- 將它拌勻，然後醃製豬肉立方體或小條15-30分鐘，然後進行炒。
配方2程序：
- 將豬肉切成1至1/2英寸的立方體。
- 添加滷汁成分，最後添加玉米澱粉。
- 在攪拌之前將豬肉塊醃15分鐘。