石灰水，天鵝絨和水洗都是用來描述加勒比風格的牙買加檸檬水的名字。 配方實際上是用酸橙而不是檸檬製成的，因為這種水果在該地區更普遍。
除了新鮮榨出的酸橙汁和水外，這種清涼飲料還加入了demerara糖或蔗糖。 為了增添一絲香料，混合物中包含幾滴香草精。 一種或兩種Angostura Bitters（最初在特立尼達和多巴哥製造並裝瓶）完美地完成了它，使這款加勒比檸檬水成為一種清爽誘人的飲料。
你需要什麼
- 1/2杯青檸汁（新鮮，約8個青檸檬）
- 7杯水
- 1杯糖（demerara或白色，更多的味道）
- 3/4茶匙香草精華
- 可選：Angostura苦味劑（品嚐）
如何做到這一點
- 除苦味外，將所有配料加入一個大水罐。
- 攪拌直至糖溶解。 品嚐甜味並相應調整。
- 直到準備服務或立即在冰上服務。 就在服用之前，向每片玻璃杯添加幾滴苦味劑。
提示和變化
牙買加檸檬汁有很多食譜，儘管你當然可以根據自己的口味來調整它。
例如，選擇使用被稱為demerara（或turbinado）的原糖，會創造出比普通白糖更類似於糖蜜的更豐富的風味特徵。 一些食譜甚至使用標準的紅糖和添加糖蜜，儘管這可能更難以溶解在冷的液體中。
對於酸橙，你可以期望從每種水果中得到大約1湯匙果汁 ，所以你需要至少八杯酸橙1/2杯。 但是，取決於水果，您可能會得到更多或更少的果汁，最好手頭上有一些附加物。 你總是可以使用任何多餘的裝飾品 。
雖然酸橙是用於飲料的主要柑橘類水果，但您也可以添加檸檬汁以增加一點點酸甜。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 80 |
| 總脂肪 | 0克 |
| 飽和脂肪 | 0克 |
| 不飽和脂肪 | 0克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 4毫克 |
| 碳水化合物 | 21克 |
| 膳食纖維 | 0克 |
| 蛋白 | 0克 |