你需要什麼
- 1/3杯淡紅糖
- 1湯匙玉米澱粉
- 3個中等蘋果（去皮，去核和切丁）
- 2茶匙檸檬汁
- 1湯匙黃油
- 1茶匙肉桂
- 1/8茶匙肉荳蔻粉
- 1杯1/3通用麵粉
- 衝擊鹽
- 1茶匙糖
- 6湯匙冷黃油
- 2湯匙冷起酥油
- 3至4湯匙冰水
- 1湯匙牛奶
- 1/4杯糖（噴灑）
如何做到這一點
- 在平底鍋中，將紅糖和玉米澱粉混合在一起直至混合。 加入蘋果，黃油和檸檬汁。 攪拌肉桂和肉荳蔻。 中火加熱攪拌，直至蘋果軟化，混合物變稠，約8至10分鐘。 冷藏徹底冷藏。
- 在食物加工機中，混合麵粉，鹽和1茶匙糖。
- 添加6湯匙冷黃油和2湯匙冷起酥油和脈衝，直到混合物類似粗粉。 你仍然應該有一些黃油或縮小一個小豌豆的大小。 加入3湯匙冰水，攪拌至開始粘在一起。 如果需要，再添加一點，量很少。 取出，塑造成圓盤，用保鮮膜包裹，並冷藏至少30分鐘。
- 取出麵團並鋪成12至14平方英寸的薄片。 切成4個5英寸的正方形，並使用廢料做第5個周轉的另一個圓形正方形。
- 在每個廣場上放3湯匙冷凍蘋果混合物。 用少許水潤濕邊緣，折疊並輕輕地用叉子的尖頭密封。 用鋒利的刀或叉在幾個地方刺一下，讓蒸汽逃逸。
- 將烤箱加熱至375°。
- 用羊皮紙或矽膠墊舖一張大的烤盤。
- 烘烤25至30分鐘，或直至金黃色。 刷上少許牛奶，最後5至10分鐘撒上糖。
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| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 251 |
| 總脂肪 | 15克 |
| 飽和脂肪 | 8克 |
| 不飽和脂肪 | 5克 |
| 膽固醇 | 28毫克 |
| 鈉 | 201毫克 |
| 碳水化合物 | 29克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 1克 |