你可能不認為你可以用蛋糕組合製作乳清蛋糕，但你可以使用標準蛋糕組合，製作一個傳統的意大利乳清乾酪蛋糕。 這個食譜開始於黃色蛋糕混合，你可以在雜貨店找到並結合乳清乾酪。
那裡有很多食譜用於乳清蛋糕。 有些還有其他口味，如覆盆子或檸檬。
更多關於乳清乾酪
意大利乳清乾酪蛋糕包括意大利乳清乾酪，這是一種乳清乾酪，由奶酪生產剩下的乳清製成。 它是通過凝固蛋白質，白蛋白和球蛋白製成的，酪蛋白用於製作奶酪後剩下的蛋白質，白蛋白和球蛋白。 意大利乳清乾酪的意思是“回收”，而奶酪則是通過將液體通過一塊細布進行生產，從而留下凝乳。 它類似於通過一塊細佈在液體中的奶酪，所以凝乳被留下。 它與質地上的奶酪類似，可以具有不同的脂肪含量。 它有一種微甜的味道。
它的製作可以追溯到意大利的青銅器時代。 傳統上，它是用乳清和少量牛奶製成的。 在美國，全乳意大利乳清乾酪很流行，被稱為“ricottone”。 在烹飪過程中，它通常用作意大利餐的一部分，或用於芝士蛋糕和奶油蛋糕。 當它與雞蛋和熟穀物混合時，它是意大利流行的複活節派對那不勒斯pastiera的核心。
更多類型的乳清乾酪
有不同類型的乳清乾酪可供選擇，它們通過不同的方法製成，如烘烤，醃製，吸煙和額外的發酵。 它們包括以下內容：
- 意大利乳清乾酪（ Ricotta salata）是一種經過醃製和乾燥的乳清乾酪，經常在食物上面磨碎或剃光。 它以奶酪車輪形式出售。
- 意大利乳清乾酪（Ricotta infornata）也被稱為意大利乳清乾酪（ricotta al forno），是通過烤意大利乳清乾酪製成的，直到外皮被燒焦或變得棕色。 這種意大利乳清乾酪主要在西西里和撒丁島流行。
- 與意大利乳清乾酪相似的意大利乳清（Ricotta affumicata）是煙熏意大利乳清乾酪。
- 意大利乳清乾酪（Ricotta forte）也被稱為意大利乳清乾酪（ricotta scanta），是一種鹽漬，奶油色的棕色糊狀物，可塗抹在麵包上。
你需要什麼
- 1包黃色蛋糕組合
- 1杯糖
- 1茶匙香草
- 4個雞蛋
- 2磅意大利乳清乾酪
如何做到這一點
- 將烤箱預熱至350°F。
- 潤滑一個長方形的13英寸9英寸的鍋。
- 在一個碗裡，混合意大利乳清乾酪，糖，雞蛋和香草。 然後加入黃餅混合物。
- 徹底混合配料。
- 將混合物轉移到鍋中。
- 烘烤55分鐘至1小時。
- 冷卻蛋糕。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 343 |
| 總脂肪 | 16克 |
| 飽和脂肪 | 9克 |
| 不飽和脂肪 | 5克 |
| 膽固醇 | 156毫克 |
| 鈉 | 262毫克 |
| 碳水化合物 | 31克 |
| 膳食纖維 | 0克 |
| 蛋白 | 18克 |