在配方中使用家常雞肉，可以增加菜餚的獨特深度和特徵，這種菜餚購買的產品剛剛變得無足輕重。 製作你自己的作品並不像有些人想像的那麼困難。 看看這個簡單的雞湯配方，你會看到它是多麼簡單和便宜。
這個食譜提供了一個輕的雞肉庫存，但如果你想要更多的深度（或小牛肉庫存的好替代品），那麼嘗試一下可能稍微複雜一點的黑雞肉庫存食譜 ，但結果是值得的。
你需要什麼
- 5湯匙植物油
- 2磅雞塊（或2或3個雞肉胴體碎成碎片）
- 1個胡蘿蔔（去皮和粗碎）
- 1根芹菜（切碎）
- 1/2韭蔥（清潔和大致切片）
- 1個洋蔥（大致切碎）
- 2瓣大蒜（去皮，輕輕碾碎）
- 12個白胡椒
- 6歐芹莖
- 1月桂葉
如何做到這一點
- 在一個大鍋子或鍋裡加熱油而不是抽煙，加入骨頭或雞肉塊，並且不斷攪拌，一直輕微地變成棕色。 從鍋中取出雞肉或骨頭，並保持一側。
- 稍微減少熱量，加入切碎的胡蘿蔔，芹菜，韭菜，洋蔥，大蒜，並在汁液中攪拌幾分鐘至略呈棕色，然後將骨頭或雞肉片加入蔬菜中並用冷水覆蓋。
- 將胡椒粒，歐芹莖和月桂葉放入鍋中。 煮沸，減少熱量和煨2小時經常撇去浮渣和油脂。 不要煮沸，因為這會使外表油膩和多雲。
- 取出熱盤中的原料盤，並通過一個大漏勺將原料擠出。 將液體放入大鍋中，重新煮沸並減少以增強風味或在冷凍時減少三分之二。 從炎熱的地方移開，並在陰涼處放置，部分覆蓋。 一旦完全冷，從表面除去任何脂肪或剩餘的浮渣。
注意事項：在雞肉屍體可用時（星期天午餐或製作雞湯後）凍結雞肉，並在有足夠的時間製作大罐雞湯時進行庫存。 如果你沒有剩菜，那麼買大腿和翅膀，它們的工作也相當便宜。
如何製造更好的家庭製成的股票
按照這些股票製作的重要提示，這些提示為您提供更多方法來使您的股票更好。 嘗試這種牛肉的味道更濃郁。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 417 |
| 總脂肪 | 24克 |
| 飽和脂肪 | 5克 |
| 不飽和脂肪 | 12克 |
| 膽固醇 | 95毫克 |
| 鈉 | 117毫克 |
| 碳水化合物 | 17克 |
| 膳食纖維 | 4克 |
| 蛋白 | 33克 |