土耳其式朝鮮薊底部被稱為'ZeytinyağlıEnginar'

你最喜歡吃朝鮮薊的方法是什麼？你喜歡他們法國的方式 - 用融化的黃油浸泡葉子整個蒸？或者你更喜歡他們的意大利風格 - 醃漬和調味的洋薊心放入你的沙拉，比薩餅和開胃小菜？

如果你喜歡朝鮮薊，並正在尋找新的和不同的方式來準備它們，請嘗試土耳其方式。在土耳其，你不僅吃葉子或朝鮮薊心，你吃整個蔬菜的底部。這樣，每個朝鮮薊就能得到更多的朝鮮薊味道！

朝鮮薊底部的優點

朝鮮薊底部土耳其風格是一種單獨食用的壯觀菜餚，作為沙拉的替代品，或傳統的土耳其方式作為“meze”的更大陣容的一部分，或在主餐前供應的開胃菜。淡雅的調味料和新鮮的蒔蘿雜草調味而不是壓倒朝鮮薊的精緻風味。

這個配方對公司來說是一道美妙的菜餚。你可以預先準備它，它在盤子上看起來很漂亮和充滿異國情調。一旦你學會如何切割和剝離洋薊，準備工作就很容易。

我喜歡準備這道菜，並在看我的體重時吃了好幾天。朝鮮薊營養豐富，熱量低，碳水化合物和脂肪含量低，纖維和維生素C等營養素含量高。這個配方對素食者和素食主義者也很好。

你需要什麼

修剪你的朝鮮薊

首先，您應該有一把堅固鋒利的刀，刀片相當短，並且有一對乾淨的園藝手套可以保護您的手免受每片葉子末端的刺。

首先，手動刪除所有的葉子。然後，用你的刀去除柔軟的內部葉子和圓圈運動中的“窒息”，就好像你在剝蘋果一樣。

你可以切斷莖，或為了裝飾性的觸摸，你可以剝離然後切成約2英寸長的相同長度。

也可以用你的刀整齊地修剪邊緣並從底部取下葉子。

下面是一個很棒的圖片指南，告訴你如何去做：

最後，你應該有一個漂亮，整齊地修剪朝鮮薊杯有或沒有乾。對所有朝鮮薊重複上述操作。當你完成後，在朝鮮薊杯子上擦一些檸檬汁，以防止它變黑。您也可以將它們放在冰箱中放置一兩天，並淹沒在與檸檬汁混合的水中。

烹飪朝鮮薊底部

把你的朝鮮薊底部放在一個大平底鍋底部。添加珍珠洋蔥，胡蘿蔔，豌豆，糖，鹽和胡椒，檸檬汁和皮。將足夠的水加入鍋中以覆蓋大約半英寸的底部。

在上面淋上橄欖油，在上面鋪上蒔蘿雜草。高熱量，煮沸，然後降低熱量並覆蓋。

讓朝鮮薊輕輕煨約15分鐘。加入切塊馬鈴薯，繼續煨，直到朝鮮薊嫩，液體幾乎消失，約15分鐘。

電鍍和服務你的朝鮮薊

將鍋取出，取下蓋子並使其冷卻至室溫。除去蒔蘿雜草的枝條並丟棄它們。用刮鏟輕輕去除每根朝鮮薊的底部，並將它們放在盛食盤上。

在朝鮮薊基地周圍隨機取出煮熟的蔬菜。淋上剩餘的液體，如果需要的話加入一些橄欖油。

用切碎的新鮮蒔蘿雜草裝飾。

（我們食譜的營養信息是使用成分數據庫計算出來的，應該被認為是一種估計，單個結果可能會有所不同。）