玉米麵包是我最喜歡快速和容易做麵包的人之一。 酪乳是製作玉米麵包的理想原料，因為它增加了濃郁的口感，而且它還使得玉米麵包更輕，因為酪乳中的酸使得發酵粉得到了額外的提升。
在測量之前，一定要讓酪乳好好搖勻。 我們這樣做是因為酪乳在冰箱中放置一段時間後可以分開，我們希望脂肪能很好地混合。
你需要什麼
如何做到這一點
- 將烤箱預熱至400℉
- 將麵粉，玉米麵，發酵粉和鹽一起篩分。
- 在另一個碗中，將酪乳，雞蛋，黃油（或起酥油）和糖混合。
- 徹底油脂和麵粉9“×9”的烤盤。 或者您可以使用不粘鍋的烤盤或其中一種柔性矽膠鍋，或者甚至是鑄鐵煎鍋。
- 將酪乳混合物加入麵粉和玉米麵混合物中，直至麵粉被沾濕，不超過10秒鐘。 麵糊應該明顯是塊狀的。 你不想混合麵糊。
- 一旦液體和乾的成分結合起來，快速倒入/刮到麵團的烤箱，並將其轉移到烤箱。
- 烘烤至頂部略帶金黃色，約25-30分鐘，或直至插入玉米麵包中心的牙籤清潔乾淨，玉米麵包的邊緣開始脫離鍋。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 157 |
| 總脂肪 | 7克 |
| 飽和脂肪 | 2克 |
| 不飽和脂肪 | 3克 |
| 膽固醇 | 38毫克 |
| 鈉 | 278毫克 |
| 碳水化合物 | 20克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 3克 |