這種聖瑪麗亞風格的豆食譜是加利福尼亞著名的烤聖瑪麗亞三角的經典配菜。 聖瑪麗亞風格的豆類傳統上是用加利福尼亞州原產的小型粉紅色豆子pinquito豆製成的，但任何干豆都適用於這種極好的燒烤配菜 。
使8服務聖瑪麗亞樣式豆
你需要什麼
- 1英鎊
- 幹pinquito豆 ，粉紅豆或斑豆
- 2條培根，切塊
- 1/2杯熏火腿，切丁
- 2瓣蒜，切碎
- 1（14.5盎司）可以切丁西紅柿
- 1/4杯番茄醬
- 1茶匙
- 幹芥末
- 1茶匙辣椒粉
- 1茶匙辣椒粉
- 可選擇1/2茶匙chipotle胡椒
- 1湯匙糖
- 1茶匙鹽
- 半杯水
如何做到這一點
通過豆類檢查小石頭。 放入鍋中，用冷水覆蓋; 浸泡過夜。 排出豆子並返回鍋中。 用新鮮的冷水覆蓋3英寸，並燉1小時45分鐘，或直到嫩。
在豆類烹飪過程中，用中火將培根放入平底鍋中，直至稍微變黃。 加火腿和大蒜; 再炒2分鐘。 添加番茄，番茄醬，芥末，辣椒粉，辣椒粉，chipotle，糖，鹽和水。
帶上小火，將熱量降低至30分鐘。 保留。
當豆子準備好了; 排水，但保留一杯烹調液。 將豆子和杯子的液體倒入鍋中，並在醬汁中攪拌。 低溫燜30分鐘。 用烤聖瑪麗亞三角燒熱。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 236 |
| 總脂肪 | 2克 |
| 飽和脂肪 | 1克 |
| 不飽和脂肪 | 1克 |
| 膽固醇 | 4毫克 |
| 鈉 | 167毫克 |
| 碳水化合物 | 42克 |
| 膳食纖維 | 12克 |
| 蛋白 | 14克 |