波蘭風格的花椰菜（kalafior po polsku）應該用切碎的硬熟雞蛋，麵包屑，香菜和黃油作為裝飾，以法國波蘭風格烹調而成。
在這裡，菜花被煮熟並呈現為整個頭部。 我省略了雞蛋，並用切碎的杏仁和蒔蘿代替了它們（我已經留在了歐芹裡）。
這是一個簡單的配方，可以在微波爐中準備，從開始到完成需要15分鐘。
請參閱下面的討論意大利在波蘭烹飪中對蔬菜的影響。
你需要什麼
- 1大頭菜花（洗淨和修剪）
- 4湯匙黃油
- 4湯匙杏仁（切碎）
- 4湯匙乾麵包屑
- 配菜：切碎的香菜和蒔蘿
如何做到這一點
- 將1個大頭洗淨並修剪花椰菜，正面朝上放入帶蓋微波爐菜餚中。 加1/4杯水。 高8分鐘覆蓋和微波爐。 在準備黃油麵包屑的同時，讓花椰菜坐在微波爐裡，蓋上蓋子。
- 同時，在一個小煎鍋中，融化4湯匙黃油，並加入4湯匙切碎的杏仁，慢慢煮成棕色。 攪拌4湯匙乾麵包屑，煮約1分鐘或直到脆。
- 從烹飪盤中取出煮熟的花椰菜，迅速排出，放在盤子上。 勺子奶油杏仁麵包屑過來，撒上切碎的香菜和蒔蘿。
意大利影響力
波蘭菜和根菜類以外的蔬菜在波蘭幾乎是未知的，直到1518年，當時的意大利王妃博納斯福爾扎嫁給了喪偶的波蘭國王西吉斯蒙德一世（Zygmunt），也被稱為西吉斯蒙德老，並將它們介紹給她的新家園。
實際上，許多波蘭蔬菜的詞彙都是直接從意大利菜 - 卡拉菲里（花椰菜），番茄（番茄）和沙拉塔（生菜）中提取的。 直到今天，湯青菜被稱為włoszczyzna或“意大利的東西”，włoski是波蘭語中的“意大利語”。
什麼是花椰菜？
花椰菜在秋冬季最好，是一種十字花科蔬菜，伴有西蘭花，羽衣甘藍， 球芽甘藍， 捲心菜 ， 辣根 ， 大頭菜 ， 大頭菜 ， 蘿蔔等。
十字花科蔬菜中含有抗氧化劑，纖維，維生素，礦物質，容易生長，通常是一個很好的購買。
更多關於波蘭舞曲
典型的花椰菜和蘆筍是由波羅乃納調製而成的。 對於波蘭人來說，通常不用煮熟的雞蛋和切碎的歐芹，留下黃油麵包屑。 其他波蘭食物，包括釀造雞蛋和我在加利福尼亞州聖莫尼卡的華沙餐廳享用的甜豌豆。另一個例子是我與這種匈牙利釀的牛肉肉捲配對搭配的綠豆豆。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 156 |
| 總脂肪 | 11克 |
| 飽和脂肪 | 5克 |
| 不飽和脂肪 | 4克 |
| 膽固醇 | 20毫克 |
| 鈉 | 77毫克 |
| 碳水化合物 | 11克 |
| 膳食纖維 | 4克 |
| 蛋白 | 5克 |