用辣椒，大蒜和小茴香烹製嗡嗡地面火雞，然後用新鮮青檸汁和切碎的香菜打碎整個食物，為家中的簡易玉米餅提供了一個絕妙的填充。
不要被成分列表嚇倒 - 他們主要是建議，你可以使用任何你喜歡的配料。 快速的周末晚餐，使用商店買的調味品。 如果你有一點時間，製作自己的智利＆香菜鱷梨醬 （或另一種guac食譜 ）和自製莎莎 （只需切碎番茄，加入一些洋蔥和一點辣椒味道）。
注意：您可以使用切碎的熟土耳其肉而不是土耳其火雞（完美用於 剩下的假日火雞 ！）; 只需按照下面烹飪方法的細微變化即可。
你需要什麼
- 2瓣大蒜
- 1或2個辣椒（像serranos或jalapeños的新鮮綠色辣椒）
- 2茶匙橄欖油（或油菜籽油或植物油）
- 1茶匙孜然（地面）
- 四分之一茶匙卡宴
- 1 1/2磅火雞肉（精瘦的地面或大約2杯切碎的熟）
- 半茶匙鹽（細海）
- 1/2杯香菜（新鮮的葉子）
- 1石灰
- 8個玉米餅（或炸玉米餅殼）
- 裝飾：
- 莎莎fresca或你最喜歡的莎莎，
- 鱷梨醬 （自製或商店購買），春季混合生菜或其他嫩蔬菜
- 可選：奶酪和/或酸奶油
如何做到這一點
- 剝皮並切碎大蒜; 如果你想馴服他們辛辣的力量，切碎辣椒，清除莖（顯然），以及種子。
- 在中等高溫的大煎鍋中加熱油。 加入大蒜和辣椒。 煮，攪拌，直到香和軟，約2分鐘。 加入小茴香和卡宴，攪拌混合，直到香料嘶嘶響，約30秒。 加入火雞和鹽。 攪拌混合併用勺子或抹刀的後部將肉分解。
- 偶爾攪拌，直到火雞煮熟為止。 注意事項：如果使用切碎的熟火雞，也加入1/4杯水，攪拌結合，減少熱量到中低，覆蓋加熱一切，讓口味混合一點點，大約10分鐘。
- 火雞烹飪時，切碎香菜葉。
- 當肉充分煮熟時，將其取出並在切碎的香菜中攪拌。 把肉汁倒在肉上攪拌混合。
- 加熱玉米餅*，如果使用的話，並用一些土火雞，莎莎，鱷梨醬和生菜（或填充每個炸玉米餅殼）頂部。 如果你喜歡，可加入酸奶油或奶酪。 或者讓每個人都自己組裝自己的炸玉米餅嚐嚐。
*加熱玉米餅可以做幾種方法：直接在氣體火焰上，每面15-30秒; 用溫熱的烤箱包在錫箔裡; 包裹在輕輕蘸濕的廚房毛巾中，並用微波爐加熱，直到加熱通過約30秒。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 447 |
| 總脂肪 | 12克 |
| 飽和脂肪 | 2克 |
| 不飽和脂肪 | 4克 |
| 膽固醇 | 108毫克 |
| 鈉 | 1,541毫克 |
| 碳水化合物 | 51克 |
| 膳食纖維 | 6克 |
| 蛋白 | 37克 |