Avgolemono（αυουέομονο）我喜歡你。 它總是令我驚訝，如此簡單的事情可以如此美味。
對於那些剛接觸這種美味醬的人來說，它包括雞蛋，檸檬和來自你製作的任何一道菜的一些肉湯。 這就對了。 但是，哇，它是否引入了一種微妙的酸味檸檬香味，可以讓任何一道菜都變得超速。
這是用於dolmathes和其他希臘菜的過多醬。 但是，它不僅局限於藍色圓頂的土地， 這個食譜的版本可以在阿拉伯語，猶太，意大利和巴爾幹美食中找到。
醬的多功能性也很棒。 它可以像這個食譜中的液體一樣，或者稍微加厚（用一茶匙或兩片麵粉）並倒在蔬菜上。 它與魚，肉，家禽 - 完全一致。
有很多次我們會在家裡做一道菜，然後在它上面加上這種調味料 - 無論是否希臘餐。
土豆和魚在avgolemono是一個健康的菜，真正的例證avgo，因為它是一頓大餐。
我們喜歡鱈魚（希臘語叫做：μπακαλιάρος），因為它是一種溫和的品嚐白色的平底魚。 另一種人們喜歡的選擇是羅非魚（聖經魚），或者如果你想從這兩種魚中選擇一種，你可以帶一些可愛的大比目魚。
無論哪種方式，選擇一個不錯的溫和的魚。 我猜想如果你有一種比較喜歡的魚（比如鮭魚），你可以相應地改變它，但是我們從來沒有做過任何其他的事情，所以如果你這樣做，讓我們知道結果如何！
avgo的提示：確保你鍛煉雞蛋！ 通過這個，我的意思是在雞蛋盆中加入一些肉湯來加熱雞蛋，然後再將其引入鍋內。 如果你跳過這一步，並添加雞蛋，他們將凝結，你會在你的肉湯中有雞蛋。 實際上這是我多年前第一次做這道菜的時候發生的 - 我仍然吃它！ :)
我們希望你喜歡這個土豆和魚在avgolemono食譜！
你需要什麼
- 2件C od（或適合偏好的任何白色魚）
- 1/4杯洋蔥（切碎）
- 1磅土豆（嬰兒紅，如果喜歡的話，切成兩半或四分之一）
- 2杯雞湯（如果在燉煮過程中蒸發太多，可能需要更多）
- 1到2個大蒜瓣（壓制）
- 對於Avgolemono ：
- 2個蛋
- 1個檸檬（果汁，如果你是一個檸檬愛好者，你可能需要兩個）
如何做到這一點
1.在一個大鍋裡，把雞湯煮沸。
2.加入魚，洋蔥，土豆，大蒜，鹽和胡椒。
3.蓋上鍋蓋並減熱至燉25分鐘或直到嫩。
4.一旦土豆完成，準備Avgolemono醬。
5.打兩碗雞蛋直到泡沫。
6.加入檸檬汁。
7.繼續攪拌，並將兩湯勺熱魚湯從魚缸加到雞蛋盆中。
8.現在，將雞蛋檸檬混合物加入魚鍋。
9。
充分混合併品嚐 - 如果需要，加入更多的檸檬或鹽。
10.從熱中取出，放入碗中。
11.享受！
**注：由於我們使用2條魚，因此列為服務2。**
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 456 |
| 總脂肪 | 7克 |
| 飽和脂肪 | 2克 |
| 不飽和脂肪 | 2克 |
| 膽固醇 | 208毫克 |
| 鈉 | 972毫克 |
| 碳水化合物 | 80克 |
| 膳食纖維 | 8克 |
| 蛋白 | 22克 |