泰國食物對我來說一直都很神奇 - 但沒有什麼比這個簡單的冰淇淋頂部配方的神奇更令我驚訝了。 不要被配料所阻擋 - 它們可能聽起來不像甜點，但是當它們攪拌在一起並且灑上香草冰淇淋，冷凍酸奶或其他冷凍香草甜點時，您將擁有令人難以置信的甜點配方，你的朋友和家人。 有點甜，有點辣，這冰淇淋打頂是一個美食愛好者的治療。 我稱之為“帶踢球的奶油糖果”。 只需5分鐘即可完成！
你需要什麼
- 6勺香草冰淇淋或香草冷凍酸奶/豆漿/米奶（每人只夠2-3勺）
- 配菜：新鮮薄荷或羅勒葉
- 可選：粉碎或切碎的花生或腰果
- 可選：干紅辣椒片（可在當地雜貨店的香料部分購買）
- 泰國甜辣椒焦糖醬：
- 4湯匙。 甜泰國辣椒醬（可在雜貨店的亞洲區購買，或者在亞洲/中國商店中找到）
- 4湯匙。 糖漿（我喜歡用純楓糖漿）
- 1/2湯匙。 魚醬（或一小撮鹽或“素食魚醬” - 可在越南食品店購買）
- 1/2湯匙。 青檸汁
如何做到這一點
- 將所有調味料配料放在醬鍋中。
- 將平底鍋放在中火上，不斷攪拌，直至醬汁充分結合併溫熱（但不沸騰） - 約1分鐘。
- 在每道菜中放2-3勺香草冰淇淋。 現在把溫熱的醬汁舀起來，將醬汁平均分開（2人就夠了 - 4-5人的調味醬配方加倍）。
- 立即服務，或查看下面的其他服務選項。
服務選項
在醬油蘸上冰淇淋後，每道菜都裝飾著：
- 一些新鮮的薄荷或羅勒葉
- 一些碎花生或我的甜和麻辣釉腰果。
- 額外灑干紅辣椒片（這看起來很漂亮，讓香料變得更加美味！）
我的丈夫還添加了Grand Marnier的最後一席（適合舉辦晚宴等額外特殊場合）。