美味的波蘭復活節甜點食譜

經過四十天的齋戒之後，波蘭人在復活節早上開始了一場盛宴 ，並且直到復活節星期一結束才結束。 波蘭的甜點多樣而美味。 這些是複活節中最流行的一些。 可能所有甜點中最顯眼的是複活節羊肉餅，代表了逾越節羔羊，它在餐桌上佔據了中心位置。

• 07年1月

  復活節羊肉蛋糕食譜

  復活節羊肉餅不僅僅是美國的傳統。 它們在波蘭餐桌上以貓柳和精緻鉤編桌布裝飾。

  它們通常是用一磅重的蛋糕麵糊製成的，這種蛋糕麵糊被倒入已經傳世幾代的鑄鐵模具中，儘管這些日子裡鋁製模具搖擺不定。 任何殘留的麵糊都會用來製作一個小蛋糕，用於包含小復活節食物的象徵性部分，在聖週六由教區牧師祝福。

• 07年2月

  傳統波蘭復活節Babka（Babka Wielkanocna）食譜

  巴巴或巴布卡 （這個詞的微小形式）意思是波蘭語中的“老女人”或“祖母”。 蛋糕的名字來源於甜點與老太婆的全裙或頂結相似。

  這個半蛋糕，半麵包，酵母上升的甜點慶祝雞蛋返回後的飲食節食。 完整的15個蛋進入這個食譜 ！

• 03年7月

  波蘭Kołaczki食譜

  雖然不是嚴格的複活節甜點， 但每次假期餐後， kołaczki都出現在大多數波蘭家庭的餐桌上。 Kołaczki可以是圓形，方形或菱形，麵團可以是片狀或酵母狀的，並且餡料差異很大。 這種奶油乾酪麵團產生酥皮糕點，並且可以用梅子，杏，覆盆子，奶酪和堅果餡進行食用。 這是一個很棒的孩子項目。

• 04年7月

  波蘭芝士蛋糕（Sernik）食譜

  波蘭芝士蛋糕或者塞爾尼克在整個波蘭都是一種無處不在的甜點，但是卻有無數的品種。 有些是無皮的，有些有糕點皮，還有些有餅乾或全麥餅乾皮。 有時他們用長方形盤子烤製，有時用圓形盤子烤製。 這個食譜運動餅乾麵包屑地殼。

• 07年05月

  波蘭皇家Mazurka（Mazurek Krowlewski）食譜

  Mazurek ，英語中稱為mazurka，是一種扁平的波蘭酵母麵團或糕點麵團蛋糕，各種麵包杏仁醬，蜜餞和/或堅果，乾果，蛋酥，有時甚至是平原。

  他們有一個共同點就是它們很少超過1英寸高。 他們通常為複活節服務。 這個“皇室”版本可能是這樣命名的，因為有色蜜餞從格子上偷看就像皇冠上的珠寶。

• 06年7月

  波蘭油煎餅或天使翼（Chruściki）食譜

  傳統上， chruściki ，油炸糕點也被稱為chrust faworki ，意思是“糕點樹枝”，與週二前懺悔節的懺悔有關，當另一個油炸甜點， pączki （見下文），也被稱為波蘭bismarks或甜甜圈，送達。 但他們都出席了特別的慶祝活動，婚禮和復活節等其他節日。

• 07年7月

  波蘭甜甜圈或Bismarks（Pączki）食譜

  每個民族都有星期二的肥肉，也被稱為懺悔星期二或狂歡節。 對於波蘭裔美國人來說，這是pączki ，字面意思是“浮腫”。 但是這些油炸的豐富的發酵麵團（在波蘭的Fat Thursday上吃過）也在復活節和任何特殊場合如婚禮上供應。 他們可以裝滿水果蜜餞或甜奶酪或左平原。