這種方法不需要脫水器
乾草莓是一種美味，便攜和健康的零食。 雖然它們通常在脫水機中乾燥，但使用烤箱烘乾草莓也可以獲得同樣好的效果。
請記住，最初新鮮草莓的味道越鮮美，脫水版本越美味。 選擇當地種植的漿果，並在大部分地區的春季到夏季旺季期間乾燥大量的漿果。
準備草莓
- 清洗草莓。
- 切下外殼 - 果實莖端的綠色部分。
- 將小草莓切成兩半，再放大一些。
- 將草莓塊放在烘烤板上切成兩半。 確保沒有任何草莓片觸及。 你想要在水果的各個方面有良好的空氣流通。
如果您願意，可以先在烤盤上放一張羊皮紙，以防粘連。 但是，只要不將水果的切面放在紙上，它們就不會粘住。
乾草莓
將草莓放入烤箱中，在200℉下乾燥3小時。 如果你的烤箱在某些地方比其他地方熱，請偶爾翻轉烤盤，使草莓均勻乾燥。
冷卻乾果
你不會完全確定草莓塊是否完全脫水，直到它們冷卻。 你知道如何從烤箱中取出曲奇餅乾？
與乾果相同。 從烤箱中取出烤盤。 讓草莓在室溫下冷卻20分鐘。
冷卻期結束後，將其中一片水果掰成兩半。 沿破裂表面應該沒有可見的水分。 質地應該在耐嚼和清脆之間。
調理乾草莓
即使在草莓正確脫水後，水果中仍然會有一些殘留的水分感覺不到。 這不足以防止水果被安全地保存和無霉變，但如果你做所謂的“調理”乾果，你會得到更美味，更好的產品。
將乾燥，冷卻的草莓碎片放入玻璃罐中，僅將罐裝滿約三分之二。 蓋上罐子。 每天將瓶子搖動一次，持續一周。 這會重新分配水果碎片以及它們可能含有的任何水分。 如果罐子兩側出現結露，您的水果還沒有乾得足夠好，需要在200°F的溫度下再烤30-60分鐘。
乾燥的草莓經過調理後，儲存在密閉的容器中，遠離直射光或熱源。 使用非塑料食品儲存容器 。 在這一點上完全填滿罐子是可以的：當你需要能夠搖晃周圍的碎片時，三分之二的滿罐僅用於調理階段。