土耳其喜悅是1700年代起源於土耳其的糖果。 CS Lewis的作品“The Lion，the Witch and the Wardrobe”中展示了這款糖果。 白女巫用土耳其喜悅誘惑人物埃德蒙。 這種簡單的土耳其喜悅食譜也會誘惑你！
你需要什麼
- 4杯糖（粒狀）
- 1 1/4杯玉米澱粉
- 1茶匙酒石酸氫鉀（酒石膏）
- 4 1/4杯水
- 1湯匙檸檬汁
- 1 1/2湯匙水（玫瑰水）
- 1杯糖（糖果）
- 1茶匙植物油（或起酥油）
如何做到這一點
在一個9英寸的烤盤中 ，用植物油或起酥油潤滑兩側和底部。 用蠟紙和蠟紙塗油。
在平底鍋裡，將中等熱量的檸檬汁，糖和1 1/2杯水混合。 不斷攪拌直至糖溶解。 讓混合物煮沸。 將熱量降低至低溫，然後煨制，直至糖膏溫度計上的混合物達到240度。 起鍋備用。
將中性奶油，1杯玉米澱粉和剩餘的水在平底鍋中加熱。 攪拌直到所有塊都消失，混合物開始沸騰。 當混合物具有一致的膠水時停止攪拌。
攪拌在檸檬汁，水和糖混合物 。 不斷攪拌約5分鐘。 將熱量降低至低溫，並經常攪拌1小時。
一旦混合物變成金黃色，用玫瑰花水攪拌。 將混合物倒入蠟紙內襯的鍋中。 均勻塗抹並允許過夜冷卻。
一旦它冷卻了一夜， 糖果商糖和剩餘的玉米澱粉一起篩選。
把裝有土耳其軟糖的烤盤放到干淨的櫃檯或桌子上，用油刀切成1英寸的小塊。
用糖果糖混合物塗上。 用蠟或羊皮紙分層儲存或密封在密封容器中。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 250 |
| 總脂肪 | 0克 |
| 飽和脂肪 | 0克 |
| 不飽和脂肪 | 0克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 11毫克 |
| 碳水化合物 | 64克 |
| 膳食纖維 | 0克 |
| 蛋白 | 0克 |