這種匈牙利奶油綠豆湯 - 可以熱或冷食用。 無論哪種方式，這是一個愉快的使用夏季的綠豆賞金。 你可以在一年中的任何時間用新鮮的豆類製作，但夏季農產品有一些特別的東西。
使4至6份。
你需要什麼
- 1磅新鮮切好的青豆切成2英寸的小塊
- 6杯+ 1/4杯水
- 1茶匙鹽或味道
- 2湯匙黃油
- 2湯匙麵粉
- 1/4茶匙胡椒
- 1/2茶匙甜或熱匈牙利辣椒粉
- 1杯酸奶油
如何做到這一點
- 在荷蘭烤箱或大鍋裡，將青豆，6杯水和1茶匙鹽煮沸。 減少熱量以煨，覆蓋並烹飪，直到人類消失 。
- 同時，在中等煎鍋中，通過將黃油中的麵粉褐化直至呈淺琥珀色，製成麵糊（在匈牙利稱為餛飩 ）。 將胡椒粉，辣椒粉和1/4杯水加入煎鍋中，攪拌至光滑。
- 用少量熱的綠豆烹飪液調節酸奶油混合物。 然後用青豆轉移到鍋中，攪拌直至光滑。 燉至肉湯變厚，5至8分鐘，但不要煮沸。 熱或冷。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 275 |
| 總脂肪 | 14克 |
| 飽和脂肪 | 7克 |
| 不飽和脂肪 | 4克 |
| 膽固醇 | 33毫克 |
| 鈉 | 644毫克 |
| 碳水化合物 | 31克 |
| 膳食纖維 | 8克 |
| 蛋白 | 8克 |